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菜心煮豬肉怎么煮好吃( 二 )

生活百科菜心


2克
菜心瘦肉粥的做法
1.
準備食材：大米、菜心、瘦肉、蔥、生姜等；
2.
大米洗凈，浸泡30分鐘 ， 撈出，濾干水，放鹽油，拌均腌制5分鐘；
3.
把腌制好的大米倒入鍋中，加入適量的清水，水煮沸之后改為小火慢慢熬30分鐘
4.
利用熬粥的時間，把瘦肉切薄片 ， 放鹽、均勻、油腌制 ， 菜心、香蔥、生姜洗凈切好；
5.
熬好的粥，改為中火，放入瘦肉、生姜絲滾燙至熟；
6.
放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黃 ， 一定要快速翻均 。
7.
放鹽、香蔥 ， 關火 ， 拌均即可
烹飪技巧
1.大米一定要浸泡30分鐘以上；
2.放肉要把火改為中火，肉容易熟，順滑；
3.菜心容易熟，用勺子快速翻均 。

###其它資料參考###卷心菜煮肉片如下做法好吃:
材料:卷心菜500克 。肉片200克，番茄、香菇、木耳少許，油、蔥姜、鹽、料酒、淀粉、雞精適量 。
做法:
1、卷心菜撕成小塊洗凈，番茄切塊，香菇、木耳泡發 。
2、肉片用水淀粉抓勻，放開水鍋（關火）燜10分鐘，少油滑嫩 。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒卷心菜、番茄、香菇、木耳片刻 。
4、放水燜煮2分鐘，放料酒、鹽和雞精調味 。
5、放肉片燒開 ， 撒上蔥花即可 。
###其它資料參考###用料
主料大米半杯豬肉100克
輔料玉米(鮮)1根油菜苔100克
調料色拉油適量食鹽適量姜1塊
瘦肉玉米菜心粥的做法
材料集合圖：
瘦肉玉米菜心粥ED.jpg
1.玉米用刀割下玉米粒，玉米桿子斬成幾段；瘦肉切片或切絲后用姜絲、鹽、油、生粉抓勻 ， 腌半個小時；菜心清洗干凈后切碎（菜心臨放進鍋前再切）
2.洗干凈的米用油、鹽腌10分鐘 ， 放進鍋里，加入5~6碗清水，把玉米桿子放進去
3.大火煮開后，轉小火煲30分鐘
4.加入玉米粒，繼續小火煲10分鐘
瘦肉玉米菜心粥BR.jpg
5.用長柄的湯勺反復攪拌幾下 ， 至粥變得濃稠
6.轉大火，把腌好的瘦肉倒進粥里 ， 用湯勺劃散
7.把菜心放進鍋里，不用蓋鍋蓋，煮至菜心斷生即可
8.放鹽調味即可
###其它資料參考###準備食材，將青菜、大蒜、豬肉、大蔥、蔥分別洗凈切好，待用 ， 也可以準備2個香菇，比較增鮮
把豬肉剁碎，放大蒜和生姜進去一起剁碎
把青菜放進去剁碎，再剁點大蔥進去
放油鹽，把餡兒攪拌均勻，根據個人口味放適當調料

###其它資料參考###用料
主料
菜心500克
瘦肉100克
輔料
油
5毫升
鹽
5克
醬油
3毫升
生姜
5克
辣椒
2毫升
生粉
1勺
瘦肉炒菜心的做法
1.
瘦肉洗干凈，切片，放油、醬油、料酒、生粉、鹽拌均腌制10分鐘；
2.
菜心洗干凈，去老葉 ， 清水浸泡5分鐘，撈出瀝干水；
3.
所以食材準備好；
4.
清水煮沸 ， 放入菜心，汆燙，撈出瀝干水；
5.
熱鍋 ， 倒油，放入腌制好的瘦肉、姜絲爆炒五成熟；
6.
加入汆燙過的菜心，鹽鹽，炒均即可；

###其它資料參考###主料豬瘦肉100g雞蛋1個輔料油適量鹽適量糖適量醬油少許豆粉適量生姜1小塊菜心適量果皮白粥適量
步驟
菜心瘦肉粥的做法步驟11.先準備一煲果皮白粥
菜心瘦肉粥的做法步驟22.瘦肉切薄片，加入醬油（少許）、鹽、糖、豆粉腌幾分鐘，菜心切碎 ， 雞蛋放少許鹽、油打散，生姜拍扁

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