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南瓜和什么一起燒稀飯( 三 )

生活百科南瓜


功效作用
小米南瓜粥是一種低熱量、養胃的主食，主要制作原料有：小米、南瓜、冰糖等 。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質 。小米營養豐富，兩者搭配起來食用，營養更均衡 ， 更養胃 。具有除熱解毒、排毒養顏、強身健體等功效 。
1、除熱解毒
小米、南瓜都含有多種維生素、微量元素 ， 尤其富含維生素C、維生素B1，南瓜中含有的果膠有較好的吸附性，有利于體內有毒物質的排出，而小米能清熱、解毒 。因此小米南瓜粥有除熱解毒的功效，適用于消渴、脾胃虛熱、咽喉腫痛等癥狀 。
2、排毒養顏
小米南瓜粥中含有大量的蛋白質、維生素，其中所含的維生素C有抗氧化、抗衰老的作用，還能美白、淡斑，有美容養顏的功效 。另外，小米南瓜粥中含豐富的膳食纖維、果膠，有排毒通便的作用，能緩解便秘癥狀，還可以改善膚色暗沉 。
3、強身健體
南瓜中含有果膠、維生素、礦物質、南瓜多糖等成分，南瓜多糖能提高機體免疫功能，鈷、鐵、鈣等礦物質，能促進新陳代謝 ， 增強造血功能 。而小米含多種營養物質，其中所含的硒、鋅、銅、錳等成分，能促進生長發育 ， 改善性功能，小米南瓜粥有強身健體的功效，適合營養不良的人食用 。
營養價值
小米含谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸等多種氨基酸，還含有糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等成分，其中還含類雌激素物質 ， 有滋陰作用 。另外，小米中錳元素含量較高，能維持性功能 。
而南瓜含多種人體所需氨基酸，還含有大量的維生素C、果膠、類胡蘿卜素等，有很好的滋補作用，因此小米南瓜粥有補益虛損的功效，適合身體虛弱、氣血不足的人食用 。小米南瓜粥性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥 。
小米南瓜粥的做法和功效與作用2一、小米南瓜粥有什么禁忌
其實食用南瓜山藥小米粥還是要注意不少問題的，山藥食性溫和在和其他食材搭配時一般沒有太大問題，而南瓜山藥小米粥中的南瓜和小米就顯得比較“嬌氣” 。
在烹煮中還是要注意不少問題的 。像是南瓜就和很多食物相克，同食時醋酸破壞南瓜中營養成分 ， 鯉魚與南瓜同食會中毒，鯉魚與南瓜同食會中毒 。南瓜與蝦同食會引起痢疾，南瓜與油菜相食，南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞 。
而在小米粥方面，小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸 ， 可以補充小米的不足，小米的蛋白質營養價值并不比大米更好 。
因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養 。所以在食用南瓜山藥小米粥時間也是要注意避免和其他食物同食相克的哦 。
二、怎么做南瓜小米粥
小米南瓜粥是一種低熱量，養胃的主食 。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質 。小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃，解毒效果更佳 。
小米南瓜粥又稱小米南瓜稀飯 ， 是一種滋補、滋潤的一種粥 。
一、所需食材
小米100g、南瓜300g
二、制作方法
1、南瓜去皮切塊 ， 小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋 。

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