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怎么用香菜炒菜( 七 )

生活百科香菜


NO.4 蝦皮拌香菜
準備食材如下：香菜150克，蝦皮50克，花生（炒）100克，食鹽1小勺，醋1小勺，大蒜適量，芝麻油適量
具體做法如下：將香菜清洗干凈 ， 用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝干水分備用，將蝦皮切成細絲，將花生油里炸熟（或直接用熱油爆香），將蒜切泥，將香菜切小段，裝入料理盆中，加入蝦皮，花生 ， 蒜泥，淋入適量的芝麻油或者菜籽油（或者橄欖油也可以，油的不同決定菜的氣味不同，看自己喜好吧） 。撒上一小勺子細鹽，淋入一小勺白醋，用筷子拌勻，現做現吃！
NO.5 香菜丸子
準備食材如下：胡蘿卜200克，香菜50克，面粉50克，玉米淀粉40克，雞蛋2個，鹽5克 ， 十三香少許，食用油500克
具體做法如下：胡蘿卜，香菜洗凈備用 ， 胡蘿卜削去外層老皮再擦成絲，香菜切成段和胡蘿卜絲一起加上鹽，腌制一下殺出水分，用紗布抱住擠干水分 ， 加入兩個雞蛋攪勻 ， 加入少許十三香攪勻，加入適量面粉攪勻，加入適量玉米淀粉攪勻，用手抓捏成小圓球 ， 鍋里倒油燒熱，用筷子試探一下有細小的氣泡出現就可以開炸了，下入捏好的丸子炸制定型，用中小火炸制金黃色撈出控油，趁熱吃最好吃！

###其它資料參考###香菜炒雞蛋是一道簡單的家常菜，以香菜和雞蛋為主要食材，配上食鹽等調料制作而成，口味鮮香，好吃又下飯 。
今天就給大家分享這道菜的家常做法，學會這個小技巧 ， 雞蛋滑嫩，香而不膩，喜歡的可以試一下 。
[香菜炒雞蛋]
首先我們準備一下食材：
1.首先把香菜切成小段，裝入盆中 。
2.小蔥兩根切成蔥花，和香菜放在一起 。
3.盆里打入4到5個雞蛋 。
4.加入食鹽2克，雞粉1克，香醋幾滴去腥 ， 用筷子攪拌均勻 。
5.起鍋添入一勺食用油，充分滑鍋后倒出 ， 再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋 。
6.然后倒入香菜和雞蛋 。
7.快速翻炒幾下，炒至雞蛋定型后，再淋入少許植物油，晃動炒鍋 。
8.煎至雞蛋兩面金黃，即可關火起鍋裝盤 。
9.好了，這道風味獨特的香菜炒雞蛋就做好了，有空了就在家試試吧 。
下面是所用到的食材和調料
食材：香菜，雞蛋，小蔥
調料：食鹽，雞粉，香醋

怎么用香菜炒菜

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