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苦瓜丸子放什么東西好吃( 三 )

生活百科苦瓜


2.肉餡放入盆中，加入蔥姜末、蠔油、生抽、胡椒粉、料酒、香油、食鹽等所有調(diào)料 。
3.加入調(diào)料后往一個(gè)方向攪拌微微上勁 。
4.苦瓜去籽去白瓤切末 。
5.切好的苦瓜放入攪拌好的肉餡中
6.拌勻 。
7.用小勺子團(tuán)成丸子（取適量肉餡兩個(gè)小勺互倒幾次就能團(tuán)成非常光滑的丸子）
8.鍋中燒加清水燒至微沸，放入丸子 。
9.丸子全部做好都，用手勺背部輕輕推防粘 。
10.保持水面微沸五六分鐘 ， 當(dāng)丸子全部漂浮上來，加入適量食鹽、胡椒粉、用香蔥或香菜點(diǎn)綴即可關(guān)火
11.清爽不油膩的苦瓜丸子做好了 。

###其它資料參考###苦瓜丸子湯的做法：
1.肉餡中加入少許鹽、胡椒粉、淀粉、料酒、蔥姜末 。
2.分次加入少量的水，攪打上勁兒。
3.苦瓜洗凈去掉瓤切薄片。
4.鍋中放水燒開，用小勺把肉餡團(tuán)成小肉圓逐個(gè)汆入鍋中 。
5.全部汆完后開大火煮開，加入枸杞 ， 煮至肉丸子變色 。
6.加入苦瓜片，繼續(xù)煮至2分鐘，加入雞精，淋入香油即可 。
###其它資料參考###苦瓜丸子的家常做法如下：
1.苦瓜一條,擺在沾板上 。
2.將苦瓜切半,把里面的子給挖出來 。
3.腌肉,把調(diào)味料的東西都給丟到肉里面適當(dāng)?shù)哪笏?會(huì)讓肉有彈性記住!要讓肉把所有調(diào)味料吃進(jìn)去 。
4.用湯匙把肉給塞進(jìn)苦瓜(肉多一點(diǎn),才不會(huì)讓肉從苦瓜里面跑出來)
5.放進(jìn)電鍋里,一杯半的水到進(jìn)電鍋里 。
苦瓜，中藥名 。為葫蘆科植物苦瓜MomordicacharantiaL.的果實(shí) 。我國(guó)南北均普遍栽培 。具有祛暑滌熱，明目 ， 解毒之功效 。常用于暑熱煩渴，消渴 ， 赤眼疼痛，痢疾，瘡癰腫毒 。
###其它資料參考###苦瓜丸子
材料
苦瓜1~2絞肉20~30g醬油1~2湯匙米酒1~2湯匙胡椒鹽適量
做法
1
苦瓜一條,擺在沾板上
2
將苦瓜切半,把里面的子給挖出來
3
腌肉,把調(diào)味料的東西都給丟到肉里面適當(dāng)?shù)哪笏?會(huì)讓肉有彈性記住!要讓肉把所有調(diào)味料吃進(jìn)去
4
用湯匙把肉給塞進(jìn)苦瓜(肉多一點(diǎn),才不會(huì)讓肉從苦瓜里面跑出來)
5
放進(jìn)電鍋里,一杯半的水到進(jìn)電鍋里。完成之后就會(huì)有湯汁出來羅 ^^(等到電鍋跳起來時(shí),別心急打開記得讓他在電鍋里面悶久一點(diǎn))

###其它資料參考###食材明細(xì)
苦瓜200g
肉丸子100g
老姜適量
鹽適量
雞精適量
色拉油適量
白胡椒適量
咸鮮口味
煮工藝
十分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
苦瓜肉丸湯的做法步驟
1
苦瓜洗凈，切段 。
2
超市買的肉丸子解凍 。
3
炒鍋加水，放入老姜、色拉油燒開 。
4
放入肉丸繼續(xù)煮5分鐘 。
5
加入苦瓜，再煮3分鐘 。
6
關(guān)火，加入鹽、雞精、白胡椒拌勻，裝入湯碗中即可 。

苦瓜丸子放什么東西好吃

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