雪菜燒豆腐里面還可以放點什么 _豆腐

雪菜燒豆腐要怎么做？？

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雪菜燒豆腐：材料：肉末50克，豆腐150克，雪里蕻50克，醬油10克，食油15克，鹽、蔥、姜各2.5克，糖5克。
做法：1.將肉剁成碎末，將雪里蕻洗凈切碎，將豆腐切成4厘米長的方塊，用油煎至兩面起黃色。
2.油鍋熱后，先煸肉末、蔥、姜，然后將豆腐放入，加上蔥、姜末、雪里蕻及少量水，燒至八九成熱，再加入糖炒勻燒透即成。

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方法/步驟
新鮮的老豆腐買回家后，先放冰箱冷凍一個晚上。取出后解凍，切塊備用。
雪菜用水沖一下，擰干水份，切小段。
熱鍋下油，加入大蒜、干紅椒爆香，加入雪菜翻炒一會。
加入適量的水，燒開之后，加入豆腐，一點點鹽，（不用放太多鹽，雪菜鹽份大）再次煮開后，開中火燉20-25分鐘。
稍留一些湯汁，加入蔥花、香菜出鍋。

###其它資料參考###雪菜燉老豆腐：第1步.老豆腐切成塊，放在開水里稍微煮兩分鐘，可以去掉豆腐的豆腥味，撈出瀝干水分待用
第2步.起個油鍋，爆香姜片和蔥白
第3步.放蝦皮進去炒出香味
第4步.整包雪菜放進去煸炒透
第5步.加一大碗水煮開，放焯水過的老豆腐進去，轉小火慢燉至少20分鐘，出鍋前加鹽和雞精調味即可
做這個菜,雪菜要用一包包的,不要用菜場里賣的那種新鮮的雪菜.豆腐要用老豆腐(我用的是鹽鹵豆腐),經得起燉,如果你有時間,可以用沙鍋來小火燉,時間長一點,豆腐會燉出很多孔,雪菜的鮮味都鉆到豆腐里,味道超棒的.我因為趕時間,只燉了20分鐘,雪菜蝦皮的鮮味沒有完全進入到豆腐里,留點遺憾未必是壞事,下次將會做的更好...
雪菜炒一下，會激發(fā)出香味和鮮味。
豆腐燉到起泡狀態(tài)，吃起來口感更好。
###其它資料參考###雪菜豆腐煲這道美食不單單是吃起來味道很好，而且也有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養(yǎng)物質。再就是，我們大廚在做美味的雪菜豆腐煲的時候，還專門搭配了醬香四溢的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是變得更好了。接下來，我們就簡單給大家說一說教你開胃解饞的雪菜豆腐煲，家常好吃，讓人忍不住想要多吃一碗飯。
美味的雪菜豆腐煲
食材：雪菜、豆腐、桃園建民牛肉耗辣椒、大蔥、生姜、蒜瓣、辣椒、豬肉、醬油、淀粉、胡椒粉、味精、食鹽
做法：1、我們需要先把雪菜沖洗干凈，瀝干水，用刀切碎；把豆腐沖洗一下，控下水，用刀切成小塊；備用；
2、接著，把蒜瓣沖洗干凈，瀝干水，用刀切成蒜蓉；把大蔥沖洗干凈，切成蔥花；備用；
3、再把辣椒沖洗干凈，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒段；把姜沖洗干凈，用刀切成姜末；備用；
4、接下來，把豬肉沖洗干凈，用刀切成小塊，放入適量的姜末、醬油、淀粉、胡椒粉和食鹽，用手抓均勻，把肉腌制一會兒；
5、然后熱鍋燒油，等到油熱后，放入蔥姜蒜和辣椒爆香一下，放入腌制好的豬肉，翻炒一會兒；
6、炒香之后，放入雪菜碎，倒入切好的豆腐塊，翻炒均勻，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒和醬油，翻炒均勻；
7、再放入適量的胡椒粉、味精和食鹽，倒入適量的水，燜煮到成熟入味后，盛出來，撒上蔥花；即可；
各位朋友看到這么美味可口的雪菜豆腐煲，是不是都覺得自己有點餓了?。?想要吃上一口，嘗嘗到底是什么滋味。雪菜豆腐煲做起來并不是很難，再搭配上美味的桃園建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的雪菜豆腐煲。