怎么做豆腐蝦給寶寶吃 _豆腐

嬰兒輔食豆腐蝦仁做法？

文章插圖
用料
雞蛋1個(gè)
豆腐1塊
蝦2只
寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法
準(zhǔn)備食材：雞蛋1個(gè)，豆腐一塊，蝦2只。
PS：豆腐最好選擇老豆腐來(lái)做，不僅含鈣量高，而且老豆腐的質(zhì)地比較扎實(shí)，不容易碎。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟1
將蝦去皮，用刀將蝦的背部切開(kāi)，去除蝦線，剁成蝦泥。如果寶寶怕腥的話，可以將蝦用姜片加溫水浸泡一會(huì)，去除腥味。
PS：這樣剁碎沒(méi)有用攪拌機(jī)攪碎的那么細(xì)膩，但是能夠讓蝦肉炒過(guò)后是一粒一粒的，還能讓寶寶鍛煉咀嚼能力，又不會(huì)嚼不動(dòng) 。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟2
為了讓蝦肉吃起來(lái)更嫩，我在蝦泥中放入1勺玉米淀粉來(lái)腌制一下。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟3
再加入3小勺清水。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟4
把蝦肉混合均勻，腌制5分鐘左右。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟5
在鍋中刷少許植物油，加入蔥花炒香后，再加入蝦泥。（關(guān)于蔥這樣的調(diào)味品如果寶寶不反感是可以少加一點(diǎn)的，提味什么的特別棒，要是寶寶不喜歡可以在出鍋前挑出來(lái)哈）寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟6
翻炒成蝦蓉。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟7
再加入適量清水，燉煮至熟透。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟8
大火收汁即可出鍋。
PS：能夠接受清淡口味的寶貝就無(wú)需再加調(diào)味了，要是對(duì)輔食的味道有一些挑剔的寶貝，可以在出鍋前這一步少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味喲。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟9
這就是我的秘密武器，炒制好的澆汁啦。
PS：為了讓寶媽們看的更明白，我先做了澆汁然后做的蛋羹。平時(shí)在生活中為了節(jié)省時(shí)間，可以在蒸蛋羹的同時(shí)來(lái)做這個(gè)汁，更快手喲~寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟10
燒開(kāi)一鍋水，將豆腐焯一下。
PS：豆腐中含有的是植物雌激素，人體是無(wú)法吸收的，所以并不會(huì)造成性早熟，也并沒(méi)有過(guò)了周歲才能給寶寶添加豆腐這種說(shuō)法。在寶寶添加輔食8個(gè)月后，就可以少量嘗試一下，判斷寶寶對(duì)豆腐是否過(guò)敏，不過(guò)敏的話就可以正常添加起來(lái) 。
豆腐一定要提前用熱水焯一下，因?yàn)槲抑篮芏鄬殞毑幌矚g豆腐的豆腥味，提前焯水可以幫助去除一下豆腥味，還會(huì)使豆腐更緊致，不容易切碎。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟11
把焯好的豆腐放涼后切成小塊。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟12
在蛋液中加入60克左右的溫水。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟13
用筷子把蛋液攪拌均勻。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟14
把切好的豆腐放入碗中，將蛋液過(guò)篩進(jìn)碗中。
PS：為啥這次沒(méi)給出豆腐的量呢？就是因?yàn)榇蠹业恼敉肟赡艽笮《疾灰粯樱苎b的量也不同，只要能做的漂亮即可。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟15
看！豆腐蛋羹就準(zhǔn)備好了。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟16
直接冷水上鍋蒸20分鐘，把蛋羹和豆腐蒸熟即可出鍋。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟17
蒸好的蛋液是水潤(rùn)凝固的，把炒好的蝦肉澆汁淋在上面就可以啦，鮮味超足。寶寶輔食-蝦仁豆腐蛋羹的做法步驟18

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合適孩子吃的蝦有很多種多樣，可是務(wù)必是一歲之后的小寶寶才能夠服用，由于蝦是歸屬于寒涼的食材，小寶寶的胃腸又較為弱，小寶寶服用非常容易會(huì)造成腹瀉癥狀，因此建議媽媽們應(yīng)當(dāng)要防止給孩子吃蝦。小寶寶在一歲以后，是可以吃蝦粥或是蝦泥的，可是不適合吃太多，制做蝦粥的做法，大伙兒能夠跟隨文章內(nèi)容的流程去做。