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豆腐弄什么湯好吃( 六 )

生活百科豆腐


5、其實豆腐還可以和其他的一些食物搭配起來，比如燒魚湯的時候，也可以加一些豆腐 ， 可以讓魚湯變得更加鮮美，營養價值也能得到一個提升 。豆腐和這些食物一起煮，說是十全大補湯也不為過了，更適合在三伏天喝！
###其它資料參考###豆腐青菜湯好喝
1.豆腐洗凈切細丁 。
2．青菜洗凈切細碎 。
3．鍋中放入排骨湯 。
4．放入切好的豆腐細丁 。
5．煮開后 ， 放入適量的鹽 。
6．放入青菜細碎 。
7．再次煮開 。
8．放入一點薄水淀粉勾芡 。
9．放入適量的香油即可出鍋 。
這樣的青菜豆腐湯青香滑嫩爽口 ， 還清火，營養豐富，家有老人小孩子的很適合吃 。希望大家喜歡！
推薦大家兩道豆腐湯
1、魚頭豆腐湯
魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且制作簡單 。魚頭豆腐湯用魚來做湯，都需要先 經過油煎，魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利于營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩 。煎過的魚頭加上水 ， 熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐，味道特別的鮮美 。
注意事項:
魚頭最好選用大的鰱魚頭或者草魚頭
豆腐需要鹵水豆腐
魚頭使用豬油進行煎會更香
2、平橋豆腐羹
平橋豆腐羹是一道經典的淮揚菜，是使用定制的鹽鹵細嫩豆腐，將豆腐放冷鍋內煮透，取出后略壓去除水分，再切成薄片繪制成豆腐羹 。
豆腐，一種平常百姓家餐桌上的一種 健康 美味的食材 。價格親民，營養豐富，蛋白質含量豐富，特別適合老人和小孩 。
豆腐這種食材包容性很強 ， 可煮、可蒸、可炒、可煲 。要說到豆腐做什么湯好吃，筆者認為有兩種豆腐湯好吃 。一種是鯽魚豆腐湯，另外一種是上湯豆苗豆腐湯 。下面簡單介紹這兩種湯的做法：
1、食材：鯽魚兩條條（半斤左右）、豆腐半斤、蔥姜少許、食鹽適量、白胡椒粉適量、豬油適量
2、備料：鯽魚去鱗去內臟洗凈晾干、豆腐切塊、姜拍碎、蔥切小段
3、煮湯：鍋燒至七層熱 ， 下入適量豬油（豬油香，且熬制的魚湯白），待豬油化開下入晾干水分的鯽魚，將鯽魚煎至兩面金黃后加入適量的清水 。大火猛燒至水開后加入碎姜，轉至小火，熬制十分鐘后加入豆腐 ， 再小火熬制十分鐘，根據自己口味選擇性加入蔥花和白胡椒粉，最后加入適量的鹽，這道鯽魚豆腐湯就做好了 。
此湯的特點是：鮮美無比、營養豐富、做法簡單、老少皆宜 。
1、食材：適量豆苗、上湯（可以是骨頭湯、海鮮湯、雞湯、豬蹄湯）、豆腐半斤
2、備料：豆苗洗凈、豆腐切塊
3、制湯：鍋中加入上湯，待湯煮開后加入豆腐，小火煮十分鐘加入豆苗，煮開便關火 。最后根據自己口味加入蔥花或香菜等，也可以自己做個沾水 。
此湯的特點是：口味清談、清香鮮美、營養豐富、簡單易學
總之，豆腐湯的做法多種多樣，營養豐富，簡單易做，還可以根據自己的口味選擇調料和熬制方法 。
魚頭燉豆腐湯這個是老少皆宜的高蛋白優質補品 。所以經常吃對身體是有好處的 。
我是，用豆腐燉魚頭，老人小孩都愛喝 ， 又比較鮮
看看酸辣湯怎么樣[呲牙]
以前我家開餐館，經常做的湯就是 ， 豆腐魚頭湯、瘦肉龍骨豆腐湯、青菜豆腐湯，豆腐要嫩，吃起來滑溜溜的 ， 這三種湯可以讓我現在都回味無窮，想想都能多吃兩碗飯 。
第一名：魚頭豆腐湯（柴火豆腐＋新鮮黑魚）加點枸杞 ， 鮮甜可口，老嫩皆宜 。

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