電高壓鍋煮小龍蝦要多久 _小龍蝦

龍蝦煮多久才會熟？？

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龍蝦煮5-10分鐘就會熟，具體做法如下：
主要材料：龍蝦半個，大米1小杯，蘑菇5個，胡蘿卜1段，精鹽適量，料酒適量，油適量，蔥適量。
1、準備凍龍蝦半片，解凍備用。
2、起油鍋，放少許油，放少許料酒，下蝦。
3、待蝦殼受熱變紅后，加適量水，小火慢煮5分鐘，煮過的龍蝦水燒粥更鮮。
4、取一杯米（就電飯煲自帶的那種），淘洗兩三次放入內膽，將蘑菇和胡蘿卜洗凈切碎，放入內膽，將煮過的龍蝦和水放入，再加入適量水，到內膽標示水位8的位置。
5、將內膽放入高壓鍋，選擇煲湯，5檔壓力， 20分鐘。
6、加上適量鹽拌勻，撒上蔥花即可。
7、成品圖。

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相信大家在生活中肯定都吃過蝦吧!很多人認為煮完的龍蝦是紅色的，他們去市場里買下的時候就會買紅色的蝦，其實下載是做之前它的外形，看起來有一些灰色，并沒有紅色的，紅色的蝦都是做熟了之后的，波士頓龍蝦是我們生活中經常見到的蝦的品種，那么波士頓龍蝦需要煮多久呢?
1.給龍蝦放血：用尖頭筷子從尾部插入,然后拿出筷子,就會流出像水一樣的液體。
2.向水中放入生姜，等待水燒開。
3.水開后放入龍蝦，十分鐘左右即可，關火后再燜5分鐘。
4.旋轉式的卸下大螯(蝦的大鉗)，用刀背敲開，輕松取出蝦腿。翻開頭部的蓋子，清理取出腮，把長在頭部的胃囊清除，取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹) 。這樣龍蝦就基本清理干凈。也可以根據需要切塊了。
波士頓龍蝦
1.全身黑綠的波士頓龍蝦特徽為一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細致，與澳洲龍蝦截然不同，西式的扒、燒、炭燒或白酒煮也可。
2.因生活于寒冷海域，所以生長特別緩慢。一只波士頓龍蝦大約7-10年長一磅(約453g)，而一只7斤多的波士頓龍蝦相當于生長了近百年，故稱之“百年龍蝦” 。
3.因生活于寒冷海域，所以生長特別緩慢。產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養物質易被人體消化和吸收。
###其它資料參考###1 新換殼的小龍蝦要蒸多久才熟新換殼的小龍蝦外殼比較軟，身體也不夠飽滿，因此不需要長時間的蒸制，就可以蒸熟。
高壓鍋高壓鍋蒸壓力大，溫度高，因此蒸小龍蝦的話時間比較短，在蒸汽頂被壓力沖上去之后，再蒸3分鐘左右就可以了，此時小龍蝦已經完全變紅成熟。
普通電飯鍋一般普通的電飯鍋蒸小龍蝦的時間需要長一些，通常是出氣口有很大的水蒸氣之后，再蒸7到8分鐘。
2 殼很堅硬的小龍蝦蒸多久才熟殼很堅硬的小龍蝦一般是長足了的小龍蝦，熱氣不容易進去，肉也比較飽滿，因此需要蒸久一點才可以。
高壓鍋高壓鍋壓力很大，溫度很高，可以很快的蒸熟食物，因此殼很堅硬的小龍蝦在蒸汽頂被壓力沖上去之后再蒸5到8分鐘左右就可以了。
普通電飯鍋普通電飯鍋蒸蒸殼很硬的小龍蝦一般上氣之后再蒸10分鐘左右，最多最多不能超過15分鐘，不然肉會很老。