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銀耳和什么肉做湯最好( 四 )

生活百科銀耳


所屬類型 親親靚湯
基本特點 清甜滋潤 。
基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈 。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成 。
貼士成熟的木瓜呈金黃色 ， 味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃 。未成熟的木瓜，果皮青綠 ， 肉色淡黃，宜作煲湯材料 。如用來炒 ， 宜挑選不太熟的 ，  ， 以免炒時滲出太多汁
蘋果銀耳瘦肉湯的做法
瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適
1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊 。
蘋果和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養很豐富 。但蘋果籽容易上火，一定要去掉 。
此款湯易將味道釋放出來，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊 。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好 。
2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后，再用中小火燉約30分鐘 。
3.將銀耳洗凈，泡軟 。在起鍋前20分鐘放入鍋中 。
4.加適量鹽，即可上桌 。
推薦《木瓜銀耳墨魚湯》的做法
【原 料】新鮮墨魚、鮮木瓜各400克，排骨300克，銀耳30克，生姜、蔥自各10克，食鹽、生淀粉、味精各適量 。
【制 作】新鮮墨魚去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗凈......>>
問題十：銀耳湯如何做好喝要加什么配料常見做法
香蕉百合銀耳湯的做法
湯譜材料：
干銀耳15克，鮮百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯 。
湯的做法：
1.干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵 ， 加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用；
2.新鮮百合撥開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮、切為0.3cm小片；
3.將所有材料放入燉盅中，加冰糖和水3杯入蒸籠蒸半個小時即可 。
營養功效：
此湯具養陰潤肺、生津整腸之效 。
蓮子銀耳湯的做法
湯譜原料：
蓮子100克 ， 桂圓肉100克，白木耳數枚，冰糖適量 。
湯的做法：
1.蓮子及桂圓肉洗凈，白木耳洗凈后用溫水泡6小時許；
2.將原料放入煲內，加水適量，用猛火煲開后用小火煲約3小時，蓮子熟爛即可食用 。
溫馨提示：
亦可待冷卻后放入冰箱冷藏，食之別具風味 。
營養功效：
蓮子益胃補精，桂圓補血健腦，白木耳含維生素C及鐵質，具滋潤養顏、安神益腦之功效 。
紅棗銀耳湯的做法
湯譜材料：
銀耳(干)20克，棗（干）100克 ， 枸杞子100克，冰糖50克 。
湯的做法：
1.將銀耳去蒂洗凈，放入壓力鍋中，再倒入枸杞、紅棗、冰糖 ， 蓋上鍋蓋，壓力鍋調到米飯檔，保壓時間為10分鐘 ， 即可食用；
2.也可放入冰箱中冷卻后食用 。[吃地帶]
食物相克：
枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用 。
綠豆銀耳湯的做法
湯譜材料：
綠豆60克 ， 枸杞10克 ， 銀耳15克，冰糖1-2大匙 。
湯的做法：
1.綠豆洗干凈，泡水2-3小時備用；
2.銀耳洗干凈，泡水1小時后撈出，再清洗一次，去除蒂頭，用刀剁成泥備用；
3.鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30-40分鐘；
4.最后加入冰糖煮勻，盛入碗中，待涼后即可食用 。

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