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銀耳和什么肉做湯最好( 二 )

生活百科銀耳


4、煮至銀耳粘稠時 ， 放入蘋果塊和紅糖再煮20分鐘左右即可

銀耳和什么肉做湯最好

文章插圖
問題一：用銀耳做湯，怎么做最好吃？推薦幾種：
1.常規做法銀耳蓮子羹：用銀耳、蓮子、紅棗加適量水煲煮即可 ， 食用時可加入蜂蜜或冰糖
2.銀耳木瓜羹：將干銀耳加水，放入冰箱泡一晚備用；銀耳枸杞冰糖一起燉，待銀耳熟爛后加入切成塊的木瓜，燜煮20分鐘左右，湯變成透明膠狀即可
3.銀耳薏米粥：銀耳的處理同上，薏米也需要用水泡一晚，放在冰箱效果更好，將銀耳、薏米、枸杞、冰糖放入鍋中燉熟即可
另外銀耳用冷水泡發，比熱水煮熟時湯汁更粘稠
銀耳是秋季養生的佳品 ， 能潤肺去燥
問題二：新鮮銀耳怎么做銀耳湯用料
主料
銀耳1朵
輔料
枸杞
10克
棗(干)
10顆
調料
冰糖
適量
冰糖銀耳湯的做法1.準備：銀耳1朵 ， 紅棗，枸杞，冰糖各適量
2.銀耳用水沖掉雜質 ， 置于清水中浸泡2小時左右
3.浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可
4.將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時
5.加入洗凈的枸杞 ， 繼續熬煮20分鐘
6.出鍋前加入冰糖攪化即可
問題三：怎么燉銀耳湯啊銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖
制作方法：
1、銀耳用水沖掉雜質，置于清水中浸泡2小時左右
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大
3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片后與沖凈的紅棗一起下鍋 ， 大火燒開轉小火熬煮1小時
4、加入洗凈的枸杞 ， 繼續熬煮20分鐘
5、出鍋前加入冰糖攪化即可 。
問題四：銀耳湯怎么熬呢？這個問題就要問我啦 。
首先，把銀耳泡發，要完全泡發喲，洗干凈就不用我說了吧 。
然后，一定要記住喲，用沙鍋熬才最正宗的，營養才能完全溶出 。還有不宜用速成的方法和金屬鍋(特別不能用鐵鍋)，這樣不利于營養的溶出 。把少許銀耳放入沙鍋(不宜多的喲)，再加入冰糖少許(根據個人口味)，少許蓮子(清火的，特別適宜夏季)，加點紅棗也是不錯的選擇 。
最后要加入大量的清水(當然鍋也得大喲)，一開始就用小火加熱，無須大火的，熬上幾個小時，要有耐心，特別是到最后很稠的時候要小心不能讓銀耳結底，那樣的話就前功盡棄 ， 因為整鍋的銀耳就有種焦味 。
問題五：銀耳湯怎么做湯黏黏的1、把干銀耳用涼水泡著，一直泡到銀耳花開，摸上去軟軟的；
2、然后把銀耳洗干凈；
3、鍋里放水，把銀耳放進去，燒開以后，用小火慢燉；
4、要一直燉一直燉，燉到銀耳呈透明色，吃上去滑滑的 ， 軟軟的；
5、再加入冰糖，枸杞，小火慢燉一會就可以了 。
問題六：銀耳湯放什么煮更有營養可以加入紫薯和冰糖 ， 潤肺清喉 。
原料：紫薯200g，銀耳100g，冰糖20g 。
做法：
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右 ， 至銀耳變軟、完全舒展開來 。
2、紫薯去皮切小丁 。
3、銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片 。大小其實隨意 。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便 。我一般是用來當水喝的 ， 所以撕得很小 。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時 。水可以多加點，且要一次加足 。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來 。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的 。

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