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茶葉怎么看級別( 六 )

茶葉生活百科


- 5.凈度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥......>>
茶葉如何分類等級
國家標準一般是由國家技術監(jiān)督局制定的，適用于全國范圍 ， 其具有強制性．各個茶葉生產、加工、貿易企業(yè)都必須遵循國家標準，國家標準的代號是GB 。
專業(yè)標準通常是由全國各行業(yè)管理部門制定頒布的 ， 主要是適用于全國某行業(yè)，茶葉專業(yè)標準就是適用于全國茶葉行業(yè) 。專業(yè)標準的代號一般國務院所屬部(局)名的兩個漢字拼音字表示 ， 如商業(yè)部就以SB為代號，外經貿部以WMB為代號 。
地方標準的制定單位一般是省市一級技術監(jiān)督局，所以它只適用于該省或該市，本省或本市的相關企業(yè)必須遵守標準 。
企業(yè)標準則是由企業(yè)制定并在本企業(yè)實施的標準 ， 其與國家標準、專業(yè)標準以及地方標準的最大區(qū)別就在于它不具有強制性，而且不同的企業(yè)標準可能差距很大，企業(yè)標準的代號是Q ， 前面再加上省(市、自治區(qū))的簡稱漢字，如安徽的企業(yè)標準就稱為皖Q 。
(三)現行的茶葉標準
我國現行有關茶葉標準從內容上來看包括產品標準、檢驗方法標準和包裝、貯運標識標準；從標準的適用范圍來看又可分為國際標準、出口商品茶標準、國內商品茶標準 。其中國內商品茶標準分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準四大類，國家標準和行業(yè)標準又有強制性標準和推薦性標準之分 。商品茶現行的國際標準有產品標準和檢驗方法標準兩類，例如IS03720—86《紅茶規(guī)格》、IS07516-84《固體速溶茶取樣》 。我國出口商品茶的有關標準為外貿行業(yè)標準，一般是由國家進出口商品檢驗局批準發(fā)布實施，如ZBX50004—86《出口茶葉水分測定方法》、WMB48(1)—81《茶葉品質規(guī)格》 。
當前的茶葉國家標準中 ， 國家強制性標準包括衛(wèi)生標準和檢驗方法標準、包裝標識標準，其中衛(wèi)生標準有GB9679-88《茶葉衛(wèi)生標準》，檢驗方法標準有GB8313-87《茶多酚測定》 。包裝標識標準即GB7718-94《食品標簽通用標準》 。國家推薦性標準則包括GB／I’14456-93《綠茶》、GB／T10157—93《茶葉感官審評方法》等 。
現行的行業(yè)標準，大多都是推薦性標準，例如SB／T10168—93《福建烘青茶》 。地方標準很多 ， 例如浙標DB33／159-92(眉茶)、DB33／160—92(珠茶)、D田3門61—91
對于企業(yè)標準，國家規(guī)定企業(yè)生產的茶葉品種在沒有國家和行業(yè)強制性標準或者只有推薦性標準的情況下，企業(yè)可根據生產實際情況制定產品執(zhí)行的企業(yè)標準 。例如福建寧德茶廠生產的“天山”牌銀毫的企業(yè)標準為Q／35NDC．001-92(銀毫) 。
茶葉的等級是怎么分的常看見茶葉上的級別 ， 總也不知道
兩個主要的分級是“葉茶”（Leaf Tea）和“碎茶”（Broken Tea）（葉茶是由碎茶被篩出后留下的更大的葉片所組成） 。此外還分“片茶”（Fanning）和“末茶”（Dust） 。絕對頂級的茶葉往往會在分級標志字母后加上數字“1” 。
葉茶可分為以下一些類型：
花橙黃白毫（FOP）
這意味著茶葉是由頂梢的芽和每個新枝上的第一片葉子所制成 。FOP中含有白毫 ， 由幼嫩芽葉和通過合適揉捻后的葉子所組成，這樣可以保證茶葉的質量 。
金色花橙黃白毫（GFOP）
這是一種帶有“金色毫尖”（頂梢金黃色的嫩芽）的FOP 。
顯毫花橙黃白毫（TGFOP）
這是一種帶有大量的金色毫尖的FOP 。
精制花橙黃白毫（FTGFOP）
這是一種質量極高的FOP 。

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