茶葉怎么看級(jí)別 _茶葉_經(jīng)驗(yàn)啦

茶葉怎么分等級(jí)？？

文章插圖
想要挑選好的茶葉必須要看干茶和開湯試茶。
干茶主要看勻、凈、色、香這四點(diǎn) 。
開湯試茶主要看色、香、形、味這四點(diǎn) 。
一、干茶
勻：指條形勻稱，碎茶少（碎紅茶除外）；
凈：指茶葉要干凈，不含雜質(zhì)；
色：指顏色要鮮亮，有光澤（普洱陳茶除外）；
香：指香氣要幽純，不能過濃。
二、開湯試茶。
色：指湯色要透亮；
香：指茶湯香氣要純，不能令人產(chǎn)生不舒服的濃郁和雜味；
形：指茶葉泡開的形狀不能太碎和葉子展不開，一般茶葉采摘制作后呈一葉一芽居多，最好沒有有老葉。
味：指茶湯如入口味道要醇厚，圓潤(rùn)飽滿。
飲用過后在口腔及喉有回甘，回甘在口腔保留時(shí)間不能太短暫，有齒頰留香的感覺。

文章插圖
外銷眉茶為便于洽談?dòng)嗀?nbsp;，常以一定號(hào)碼表示花色等級(jí) 。同一花色的各種商品茶根據(jù)茶葉的老嫩程度劃分的等級(jí)；炒青和烘青毛茶常分6級(jí)12等(每級(jí)含2個(gè)等，也有分7級(jí)14等)，一級(jí)二等品質(zhì)比二級(jí)三等好；精茶中的眉茶也分級(jí) ，如特珍一級(jí)、二級(jí)，珍眉一級(jí)、二級(jí)?? 。
茶葉按焙火程度來分類，分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟，正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì) 。
擴(kuò)展資料：
茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識(shí)，如各類茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn) ，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個(gè)方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
參考資料來源：百度百科-茶

###其它資料參考### 茶葉等級(jí)高低的辨別方法
茶葉等級(jí)高低的辨別方法，對(duì)于喜歡喝茶的人來說，最怕就是買到劣質(zhì)的茶葉了。那么關(guān)于茶葉，又有什么方法來辨別等級(jí)？如果你感興趣，下面是關(guān)于茶葉等級(jí)高低的辨別方法，希望對(duì)你有幫助哦！
茶葉等級(jí)高低的辨別方法101、開湯前
1、看干茶：整體——條索整齊，色澤勻整，無過多碎末雜質(zhì)的為上；粗細(xì)不一，色差明顯的為下。
2、看干茶：個(gè)體——條索緊結(jié)，油潤(rùn)光澤，色澤自然的為上；條索粗散，暗啞無光，色澤過于鮮艷，或者特別干枯沒有活力的為下。正品的色澤自然悅目，冒牌茶會(huì)有不自然的感覺。
3、聞干茶——香氣純正，穿透力強(qiáng)的為上；有異雜味兒，香氣飄忽的為下。但是，并不是好茶都會(huì)很香，尤其是陳年老茶，干茶也許聞不到香氣。這里就要區(qū)分香氣淡和香氣飄忽否定的區(qū)別了。簡(jiǎn)單說，它可以不香，但不可以香得亂。
02、開湯了
1、看杯蓋–如果是用碗泡，洗茶的時(shí)候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯蓋上基本沒有雜質(zhì)的為上；浮沫多而不散，杯蓋上殘留較多雜質(zhì)的為下。好茶在整個(gè)制作和倉儲(chǔ)過程中都被認(rèn)真對(duì)待，這個(gè)道理很通吧。
【茶葉怎么看級(jí)別】 2、聞杯蓋–首先要熱嗅時(shí)沒有令人不悅的氣味，外加香氣濃郁純正，冷卻后掛壁持久為上；熱嗅有酸、澀、焦等異味，香氣蕪雜，不持久者為下。