蘆筍上撒鹽糖 。錫紙將蘆筍包好，留一個口 ， 每包里倒一點白葡萄酒 。口松松封上 。蘆筍送入烤箱，烤30分鐘 。期間可以打開用夾子翻一下蘆筍 。
這期間可以準備蒜泥黃油 。蒜切小塊 。撒鹽用刀背繼續拍，直到拍成蒜泥 。加入軟化黃油中 。放入一點鹽、胡椒粉和咖喱粉 。加入切碎的細香蔥拌勻
將一半蒜泥黃油放入平底鍋 ， 加熱 。牛排放入鍋中煎（每面2分鐘） 。加入少許鹽、胡椒粉，一同放入烤箱 。8分鐘左右牛排可以達到五分熟 。
牛排和蘆筍裝盤，另一半蒜泥黃油放在上面 。
###其它資料參考###蘆筍是一種很有營養價值的蔬菜，有“蔬菜之王”之稱 ， 具有低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的特點，營養價值很高 。
蘆筍的質地鮮嫩，可煎、炒、烹、煮都可以滿足你 。
生食：將蘆筍斜切成薄片 ， 之后用檸檬汁和橄欖油（1:3）和鹽調味即可 。
烤：用橄欖油、鹽、胡椒，以及其他你喜愛的香料進行調味，然后將烤箱調到210℃，烤10~12分鐘 ， 待聽到蘆筍滋滋作響就可以了 。
蒸：入蒸籠，用開水蒸3分鐘左右，取出搌干多余水分，然后醬料搭配著食用 。
煮：入開水鍋中煮2~4分鐘即可，在給蘆筍焯水時，可以加入少許鹽和幾滴油 。煮之后立刻將其放入冰水中浸泡，取出后配適合的色拉或意面等冷菜 。
炸：面糊—120g面粉+1茶勺甘汁園小蘇打+1大勺甘汁園玉米淀粉+一點鹽+240ml冰水+1只蛋的蛋液 。將蘆筍一根一根裹上面糊后油炸兩分鐘，用吸油紙吸油 。
###其它資料參考###主料
鮮蘆筍 ：10根
小番茄 ：20個
黃紅椒 ：各半個
輔料
橄欖油 ：3小勺
迷迭香 ：一小根
紅蔥頭醬2勺 ：2勺
海鹽 ：1/3勺
黑胡椒 ：適量
具體步驟
第一步
1.準備好所有的用料 。
第二步
2.將黃紅彩椒成三角型切成小塊 。
第三步
3. 蘆筍棄根部老的部分 ， 將底部皮較硬的蘆筍用刨皮刀去皮 ， 看你的烤盤情況，留一半蘆筍切的長一點，另一部分切成小粒 。
第四步
4.將烤盤上鋪上錫紙,先將彩椒鋪盤，小番茄一部分切半鋪在彩椒上，將蘆筍粒填滿烤盤,
第五步
5.撒上鹽、黑胡椒和淋上橄露橄欖油及紅蔥頭醬 。
第六步
6.再鋪留下的前半段的蘆筍，用剩下的小番茄填滿烤盤，再撒上迷迭香、黑胡椒和淋上橄露橄欖油及紅蔥頭醬，每鋪一層撒一次 。
第七步
7. 烤箱預熱，入烤箱中層180度烤25分鐘 。建議上面蓋上錫紙,因為當中的小蕃茄會爆漿,到時候把烤箱爆的整個面目全非 。
第八步
8.時間到后便可取出食用 。
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