干竹筍能和什么一起燉 _筍干

干筍子和雞肉能煲湯吃嗎?？

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干筍子當然是可以和雞肉一起煲湯的，不但味道口感特別的好喝，而且營養特別的豐富，經常食用的話對身體有很好的滋補功效。
準備
原料：
雞腿2～3只、綠竹筍2～3支、香菇數朵、竹笙隨意、鹽適量、米酒少許。
竹筍雞的做法：
1、雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用；
2、起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可；
3、燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開后去除湯面的雜質，轉小火燜煮20分左右；
4、竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝干切段；
5、將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調味后即可食用。

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玉米排骨竹筍湯
材料
排骨300克玉米300克竹筍300克冰糖少許高湯200ML水800ML鹽適量
做法
1
肉骨記得先川燙清洗過，另備有自制的雞高湯塊(也可用雞粉代替)
2
全部食材丟進鍋內后加水，記得加冰糖喔!(玉米夠甜的話可以不加冰糖)
3
燉煮1小時后再加鹽調味，就大功告成啦!
海鮮竹筍湯
材料
蛤蜊，竹筍，芹菜，油，魚露，雞精，蝦
做法
1.蛤蜊養鹽水里吐盡泥沙，蝦去殼去腸.
2.竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細絲.
3.燒鍋煮水，水開后放蛤蜊和筍絲，再煮開.蛤蜊也差不多開口(蛤蜊比較小粒，容易開口，如果大點的就要多煮一會，或是可以煮之前用刀開一下) 。
4.這時就可以下蝦仁，下油，魚露和雞精調味即可.
火腿竹筍湯
材料
火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽
做法
1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽少許
2.火腿切片，與姜絲一起放進砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉小火燉半個小時。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘
4.放進枸杞，加少量鹽調味即可
莧菜竹筍湯
材料
莧菜200公克，竹筍適量，肉絲適量，鹽適量，雞粉適量，胡椒適量，米酒少許，醬油少許，香油少許，太白粉1/2小匙
做法
1.莧菜洗凈切小段；肉絲用腌料腌約5分鐘備用。
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。
肋排豬肚菇竹筍湯
材料
竹筍3根
豬肚菇、肋排、蔥姜、料酒、鹽各適量
做法
1、肋排剁塊，豬肚菇切條，竹筍清理干凈切隨刀塊。
2、肋排焯水后重新入鍋煮開，放姜片、料酒，入竹筍繼續慢火燉。
3、肋排熟的時候，把豬肚菇放入鍋里煮熟，放鹽調味，撒上蔥花即可出鍋享用！
竹筍鳳爪湯
材料
雞爪600公克，竹筍600公克，冬菇5朵，陳皮2錢，腌制鳳梨150公克，熱開水8杯，鹽少許，雞粉少許
做法
1.雞爪洗凈，剁去腳趾，每只都從中間切成兩半，再以2杯熱開水在快鍋中汆燙一下即撈出備用。
2.竹筍洗凈，切滾刀塊備用。
3.將作法1的水倒出，放入作法1的雞爪、作法2的竹筍及其余所有材料，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約8分鐘即熄火，待安全閥降下并排完氣后，掀開鍋蓋，加入適量的鹽、雞粉調味即可。