牛肉蒸餃多久能熟 _餃子

牛肉餡餃子蒸多長時間能熟？

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牛肉蒸餃蒸20-25分鐘即可，具體的做法如下：
主料：牛肉餡300克、芹菜500克、豬肉餡100克、澄面80克、麥胚粉500克。
輔料：料酒1小勺、植物油1湯匙、姜粉1/4小勺、醬油1小勺、白糖少許、鹽1/2小勺、味精少許、水適量。
1、處理芹菜，山芹菜去根、摘葉、洗凈，整根入開水鍋里焯水，去掉生味撈出，過涼水、瀝干水分，若芹菜較粗，可從中間刨開，切成細細的碎末，放入容器中待用。
2、面醒的差不多，再使勁揉揉，揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜再度松弛一會。
3、肉餡放入調料盆里，先放少許的鹽，攪一下，放姜粉、料酒、醬油、白糖，順著一個方向攪勻，使勁攪，攪至上勁，分多次加水，每加一次都要攪勻，腌制10分鐘左右。
4、加入芹菜，放適量的鹽、植物油，調勻即成。
5、包入餡料，封口。
6、墊上玉米皮，放入蒸鍋里，涼水上鍋，直接開大火，開鍋后蒸20分鐘即可。

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哈哈~估計樓主的餃子已經吃進肚子了~
那偶也來湊個熱鬧吧.我媽媽是這樣做的,水開后,開始計算時間,18分鐘左右.如果是純牛肉的就18分鐘,如果有芹菜白菜之類的就15\6分鐘.
饞媽媽做的餃子了~
###其它資料參考###一、鍋內水沸騰后開始計時，大火20分鐘左右就完全熟透了。若是牛肉加蔬菜餡的15分鐘左右就熟了。
二、牛肉蒸餃，牛肉味道鮮美可口，其營養價值要在牛肉之上，是養氣補血的佳品。蒸餃在南方較為流行，指將餃子放在蒸籠里面蒸制而成，與傳統的水餃相比別有一番風味。
拓展資料1.牛肉蒸餃就是以牛肉為主要餡料的蒸餃，味道鮮美可口，具有貧血調理、便秘調理糖尿病調理、高血壓調理功效。
2.牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
3.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

###其它資料參考###1、一般說，蒸牛肉餃子的話會比其它的素餡餃子花費的時間更多，在上汽之后需要蒸15-20分鐘左右就可以了，要是餃子比較大的話，可能蒸制時間還會延長一些。另外要是已經蒸熟的餃子再次加熱的話，一般在開鍋后蒸3-5分鐘左右就可以了。
2、需要注意的是，要是剛從冰箱里面取出來的餃子，那么在蒸的時候最好是冷水上鍋蒸，這樣能在其燒開的過程中充分進行解凍，蒸出來的餃子也會受熱均勻，吃起來非常美味，要是直接用熱水，很有可能出現外皮熟了但是餡還沒有完全熟透的情況。
###其它資料參考###將包好的牛肉餃子直接放入蒸籠，待出蒸汽后繼續蒸12-15分鐘。
牛肉蒸餃的制作方法：
1. 將青蔥洗凈，用冷水浸泡至少半個小時，防止切割時眼睛灼痛。
2. 牛肉洗凈切條。在冷水中浸泡半小時，以去除血液。
3.半小時后取出牛肉，瀝干水分，切成小塊，用醬油、蠔油腌制半小時。
4. 把蔥切成大塊，放入手動攪拌機。把它們切成小塊。
5. 將蔥花放入紗布中，擠出水分。