二、在家中制作清炒豆角絲有哪些注意事項
在家中制作清炒豆角絲的時候一定要注意，在切豆角絲的時候要注意用刀防止切到自己的手 。因為豆角絲是比較細的，所以在切的時候要注意自己的手，要小心一點 。接著就是在炒豆角絲的時候，一定要注意用火安全，并且在蔥姜蒜爆香的時候，可能會有鍋中的油濺出，一定要防止濺到自己的皮膚上對自己皮膚造成燙傷 。
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用料
豆角1把
大蒜2瓣
油1勺
豆瓣醬1勺
生抽1勺
比肉好吃百倍無敵下飯素炒豆角絲的做法
準備好所有食材
水開下入豆角焯水兩分鐘撈出
斜刀切絲，大蒜拍碎
油熱下入蒜末和一勺豆瓣醬爆香
下入豆角絲大火爆炒兩分鐘
一勺生抽調味
出鍋
請你吃
開動啦
超下飯
###其它資料參考###清炒四季豆絲的方法
需要準備味精，鹽，小米椒 ， 油，四季豆，把四季豆清洗干凈切成絲 ， 小米椒也切斜刀，如果不會吃辣，那么就可以不放 ， 鍋燒熱以后把油放進去，用大火快速翻炒兩分鐘，再加入適量的味精以及鹽 ， 翻炒均勻以后就可以盛出來吃了 。
還可以制作四季豆炒臘肉，首先要把臘肉放到溫熱的水里面清洗干凈，然后切開 ， 放到高壓鍋里面蒸熟，四季豆的筋去除清洗干凈，切成斜段 ， 臘肉切開，肥瘦一定要分開來，鍋燒熱以后油不用放，先把肥的地方放進去，用小火炒到透明油出來 ， 然后瘦肉放下去，略微翻炒一下，就可以盛出來備用 ， 臘肉油需要把四季豆炒到表皮起皺斷生，然后再放一些鹽翻炒均勻，加入已經炒好的臘肉 ， 這樣就可以出鍋吃了 。
制作清炒四季豆，準備雞精，鹽，干辣椒，大蒜，四季豆，先把四季豆兩頭的筋去除，然后再掰成段狀清洗干凈 ， 蒜拍扁把皮剝掉切碎，鍋里面燒熱加油 ， 等到油變成七成熱的時候就把大蒜放進去，然后再加一些四季豆，加入適量的鹽炒一會兒 ， 鍋蓋蓋上燜煮，可以加入適量的水 ， 大概5分鐘到6分鐘左右就可以變熟，四季豆的皮變皺的時候加一些雞精，翻炒幾下就可以盛出來吃了 。
四季豆不能和什么一起吃
四季豆最好不要和醋搭配在一起吃，如果把這兩種食材搭配在一起吃，四季豆里面的營養價值就容易變得沒有那么強，但是在制作四季豆的時候 ， 一般都不會有人放醋，平時注意一下就可以了 。四季豆可以和花膠，香菇等搭配在一起吃 ， 能夠讓眼睛發育更好，讓骨骼發育變得更好 。
吃四季豆的禁忌
四季豆的制作時間一定要掌握好，如果時間太短就沒有辦法煮熟 ， 吃完以后會導致中毒的情況出現，如果煮的時間太長，那么就會太爛 ， 吃的時候口感會變得沒有那么好，所以時間的把握非常重要 ， 制作四季豆之前最好能夠放到水里面燙一下，然后再放到鍋里面炒 。
四季豆不能生吃 ， 而且一次性不要吃得太多，把四季豆徹底煮熟以后再吃，生吃的話是有毒的 ， 吃完以后腹部疼痛的問題就會出現，如果情況嚴重的話，還會昏迷，四季豆炒熟以后毒性就會消失，而且還要注意量要控制好，過量的食用，消化不良的情況就會出現 。
四季豆不能夠和醋搭配在一起吃，因為醋是酸性的，會對四季豆里面的營養成分造成破壞，會有不良的反應出現，在制作四季豆的時候 ， 兩側的筋膜，兩頭的筋膜一定要去掉，否則就會影響到它的口感 。
