筍尖怎么做好吃？
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筍尖的做法具體如下：
步驟1、將春筍洗凈，對半切開，用刀背將春筍根部拍碎 ， 切成小段 。
步驟2、鍋內熱油，放入春筍煸炒，加入鹽，醬油，少許白糖 。
步驟3、加入少許水，改小火燜煮片刻，中小火收濃湯汁，加入少許雞精出鍋 。
筍尖的做法2
1、這些都是食材 ， 提前準備好 。我選擇了已經處理好的復水筍尖，省去了自己剝筍的時間和工序 。當然你也可以選擇更新鮮的春筍 。
2、熱鍋熱油 ， 倒入蔥姜蒜末，大火爆香，放入切成肉絲的里脊肉，翻炒到微微變色 。
3、倒入醬香燒汁，翻炒均勻，讓肉先入味上色 ， 大約1分鐘 。
4、筍尖取出用清水投洗一遍，瀝干水分后放入鍋中，和肉一起翻炒，大約1分鐘 。
5、青蒜斜刀切大葉 ， 在出鍋前放入 ， 最大火爆炒30秒就可以關火了 。
6、一盤筍尖炒肉就完成了，非常簡單快捷，就能吃到鮮美的春味，再不吃，山上的筍就被奪完了 。
小貼士
1、關于筍尖：筍尖一般是春筍最嫩的頂部 ， 非常鮮嫩，不易大火久炒，大概2-3分鐘即可出鍋 ， 炒久了就容易出水 ， 影響口感 。2、關于調味：由于筍的鮮美無須過度調味，可以使用富含香辛料的燒汁，調節肉類的味道就好，不用熗鍋不用勾芡，非常適合不太會調味或者怕麻煩的朋友 。
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竹筍可以做各種美食 ， 需要炒5~8分鐘左右，不過在炒竹筍之前，首先需要將其用開水焯水5分鐘左右 ， 除去竹筍里的草酸和澀味，如果是干竹筍，那么還要將其用涼水浸泡4個小時 ， 不然很難將干竹筍炒熟，甚至還會影響干竹筍的口感 。
竹筍需要炒5~8分鐘
竹筍有春筍和冬筍兩類，可以制作各種不同的食物 ， 所以需要炒的時間也不一樣，大概要炒5~8分鐘左右，首先需要將其焯水5分鐘左右，除去竹筍里的草酸和澀味，使竹筍的口感更佳 。
新鮮的竹筍可以用水清洗干凈，然后將其切成片，并放入鍋中焯水后用水沖洗一些，與準備好的食材混合翻炒即可，可以將竹筍制作成臘肉竹筍、竹筍肉片、韭苔竹筍等美食 。
如果是干的竹筍，那么需要將干竹筍放入涼水里浸泡4小時左右，然后切成片放入鍋中焯水后 ， 與其它食材一起翻炒，干竹筍在翻炒的過程中，建議用水燜煮一下 ， 可以增強干竹筍的口感 。
###其它資料參考###1、竹筍要炒多久才熟 。
2、竹筍一般炒幾分鐘熟 。
3、竹筍炒多久能熟 。
4、竹筍炒多久會熟 。
1.5-10分鐘 。
2.水開后再放鮮竹筍，等水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子 ， 就可以取出 。
3. 新鮮竹筍處理步驟：等鍋中水開后，將筍切成幾段，放到水里焯，水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出；變涼后切絲，經過處理的筍沒有澀味 。
###其它資料參考###1、筍子要炒5分鐘左右能熟 。
2、新鮮的竹筍做法很多，若是將竹筍切成細絲進行爆炒的話，大概需要3~5分鐘，但是若是竹筍片或者是比較粗的竹筍絲 ， 就需要炒5~8分鐘，當然也可以將切好的竹筍用水焯一下再炒，這樣熟的就會更快一點 。炒竹筍之前若先焯水還能夠去掉竹筍中的澀味 。
###其它資料參考###竹筍炒5到7分鐘即可 。
竹筍，竹的幼芽 ， 也稱為筍 。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣 。竹筍味甘、微寒，無毒 。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食 。
