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豬腰要配什么配菜好吃( 二 )

生活百科腰子


做法：
1、將準備芡實，茯苓洗凈控水，杜仲洗凈后剪成小塊 。
2、豬腰去臊腺 ， 打上花刀切塊，豬肉切塊，姜切絲待用 。
3、鍋中水燒開，放入豬腰和豬肉，姜絲 ， 加入料酒大火燒開焯燙1分鐘后撈出控水 。
4、砂鍋加水，放入茯苓 ， 芡實和杜仲，加入豬腰 ， 瘦肉和白醋，大火燒開 。
5、然后轉為小火煲煮2小時，將山藥去皮切段 ， 玉米取粒，加入到鍋中 。
6、接著再煲煮40分鐘，出鍋前加入適量鹽調味即可 。
豬腰子的吃法
紅燒豬腰子的做法
材料:原鮮豬腰子150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克 。
做法
1、豬腰子切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段 。
2、燒鍋下油,撒入姜片、冬茹、豬腰子爆炒片刻 。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時用濕生粉打芡,入碟 。
麻油杜仲豬腰子的做法
材料:鮮豬腰子一對(兩個)、老姜6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克 。
做法:
1、豬腰子用米酒洗凈后,切開成兩半,去除里面白色尿腺(騷筋) 。
2、將清理干凈的豬腰子在表面斜切打花成網狀,切成3厘米寬的薄片 。
3、將老姜洗干凈,連皮一起切成薄片 。
4、將胡麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老姜轉小火,爆至姜兩面均“皺”起來呈褐色,不可焦黑 。
5、轉大火,放入豬腰花和杜仲快炒至變色 。
6、加入月子米酒水煮開,轉小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃 。
清燉豬腰子的做法
材料:豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜少許、胡椒粉、料酒、鹽 。
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可 。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉小火 。
3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了 。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉 。
5、湯開后,入燙好的豬腰子,鍋開后略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可 。

豬腰要配什么配菜好吃

文章插圖
1 豬腰+木耳：豬腰有補腎利尿的作用作用木耳有益氣潤肺、養血養容的作用兩者搭配食用，對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用 。
豬腰+黑木耳：豬腰有補腎利尿的作用黑木耳含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，可活血止血，具有益氣補血、潤肺鎮靜的功效 。兩者搭配在一起食用，常吃可降低心血管病發病率，起到養顏、抗衰老的作用 。
豬腰+竹筍：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰搭配食用 ， 則其營養更豐富 ， 具有滋補腎臟和利尿的功效 。
豬腰+當歸+黨參：豬腰和當歸及黨參搭配食用，有養血、益氣、補腎的作用 。適用于精損腎虧所致的心悸、氣短、腰膝酸痛、失眠、自汗等癥狀 。
豬腰+銀耳：豬腰和銀耳搭配食用，可以起到補腎的作用 。
豬腰不能和什么食物一起吃
2 豬腰+豬肺：豬腰和豬肺均為寒涼食物，兩者一起搭配食用容易傷脾胃，因此不可同食 。
豬腰+蘆筍：豬腰和蘆筍兩者也都是性味寒涼的食物，同食易傷脾胃，因此豬腰和蘆筍不宜搭配食用 。
豬腰+黃豆：黃豆中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力但豬腰不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良 。

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