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豬腰要配什么配菜好吃( 五 )

生活百科腰子


做法：
1、豬腰片去臊線 。用精鹽、濕淀粉拌勻 。
2、豬腰約切1厘米寬的帶花條形 。
3、冬筍、香菇、鮮紅椒切小條，蔥切段 。
4、醬油、高湯、味精、濕淀粉調成汁 。
5、豬油燒七成熱，下腰花炸熟倒漏勺瀝油，鍋中留油1湯匙 ， 下紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下，倒入調好的汁，待汁收濃時倒入滑熟的腰花，顛炒幾下，撒上胡椒粉、淋芝麻油裝盤 。
豬腰子+當歸+黨參
養血、益氣、補腎 。
材料：當歸、黨參、豬腰、山藥、醬油、食醋、生姜、蒜末、香油、食鹽
做法：
1、豬腰去臭線，放入鍋中 。
2、山藥、當歸、黨參洗凈后放入紗布中扎緊口放入鍋中 。
3、加清水進行燉煮；豬腰熟透后取出瀝干冷卻后切薄片裝盤 。
4、加入備好的調味品，攪拌均勻即可 。
豬腰子+核桃
補腎平喘 。
材料：核桃肉100克，豬腰1個，紅棗10枚 。
做法：
1、豬腰去臊腺，切片后用少許蔥姜拌勻 。
2、核桃肉和紅棗洗凈 ， 放入清水中滾開后放入豬腰 ， 小火煲2小時，離火前放少許鹽 。
豬腰+杜仲
補肝腎、強腰止痛 。
材料：豬腰 ， 廋肉1斤，杜仲、茯苓、芡實適量 ， 鐵棍山藥2根，甜玉米1根，鹽適量 。
做法：
1、芡實，茯苓洗凈控水 ， 杜仲洗凈剪成小塊 。
2、豬腰去臊腺，花刀切塊，豬肉切塊，姜切絲待用 。
3、鍋中水燒開 ， 放入豬腰和豬肉，姜絲 ， 加料酒大火燒開焯燙1分鐘撈出控水 。
4、砂鍋加水，放入茯苓 ， 芡實和杜仲，加入豬腰，瘦肉和白醋 ， 大火燒開 。
5、轉為小火煲煮2小時，山藥去皮切段，玉米取粒 ， 加入鍋中 。
6、接著再煲40分鐘 ， 出鍋前加入適量鹽調味即可 。

豬腰要配什么配菜好吃

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