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炒板栗放什么炒的好吃( 三 )

生活百科板栗


5、裝盤，好香的板栗!都來吃吧!

###其它資料參考###主料：板栗500克 。
輔料：鹽300克，白糖15克 。
炒板栗的做法步驟如下：
1、將板栗洗干凈裝盤 。
2、將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀 。將板栗剪個2cm左右的口 ， 一定要把表皮剪開 。
3、開火，等鍋中水燒干凈之后加入鹽翻炒2分鐘 。
4、鹽均勻受熱后倒入板栗翻炒 ， 將板栗中的水分完全炒干，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右） 。
5、加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色 。
【炒板栗放什么炒的好吃】6、關火，燜3-5分鐘就可以出鍋 。
7、裝盤，成品如下 。

###其它資料參考###板栗素有“干果之王”的美譽，不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，能供給較多的熱能，并且幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用 ， 也是大多數人喜歡吃的食物，給大家 推薦一下在家怎樣糖炒板栗的做法
材料：板栗500克、鹽粒500克 ， 板栗和鹽粒的比例為1:1
做法：1:把板栗洗凈，然后用刀在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個厚皮這樣可以防止爆炸 ， 還可以使板栗殼更容易剝開
2:放入水里泡10分鐘左右，可以防止水份流失，避免肉質干硬
3：鐵鍋燒干 ， 將鹽粒和瀝干的板栗同時倒入，慢慢翻炒使板栗受熱均勻 ， 幾分鐘后看見板栗慢慢漲開后加快翻炒頻率，使之前粘在板栗殼上的鹽粒慢慢脫離
4：鹽的顏色變深后，加入1勺白糖 ， 要撒得均勻些
5：糖加入以后，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色 ， 同時糖分焦化，這時需要不斷快速翻炒，并將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底
6：等炒到鹽粒不再發粘，就關掉火 ， 蓋上蓋子燜一會，以保證板栗熟透并使焦糖香氣滲入板栗里 ， 然后用漏勺將板栗瀝出即可
###其它資料參考###　一、糖炒板栗
主料：板栗500克
輔料：油一勺 白砂糖2勺 蜂蜜2勺 清水少許
制作方法：
1、首先將買回來的板栗用刀最下面的地方割開十字口，切的時候入肉才可以
2、再泡水10分鐘
3、首先放蜂蜜2勺
4、再放白沙糖2勺
5、再放信用油一勺及2勺清水 ， 這樣不至于做出來太干
6、然后攪拌均勻
7、放入烤箱，烤制10分鐘左右
8、中間要拿出來一次 ， 再攪拌一下，以便每個栗栗都甜蜜蜜 。再烤20分鐘即可
9、20分鐘出爐就可以了，看看，是不是和外面賣的一樣 ， 而且又干凈衛生哦
10、這個趁熱吃最好吃
###其它資料參考###用料：板栗1斤、清水200ml、山茶油15g、白糖20g 。
步驟：
1、食材 。
2、1斤板栗洗凈（泰山腳下自然熟成的板栗，栗仁飽滿、軟糯香甜 ， 其性味甘溫，入脾胃腎三經，有養胃健脾、補腎強筋之效） 。
3、瀝干水分在表面劃十字刀（這樣炒出來的板栗更香，也更容易剝殼） 。
4、阿米爾小球鍋倒入板栗、30克白糖、15克山茶油（山茶油高營養、好吸收，富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯） 。
5、倒入200ml清水攪拌均勻 。
6、蓋蓋中火基本煮干水分（全程中火操作就可以） 。
7、水分煮干后迅速翻炒均勻，讓糖液包裹在板栗上就可以出鍋啦 。
8、成品 。

###其它資料參考###炒板栗好吃的做法如下：
用料：板栗500克、油15克、糖30克、清水一小半碗 。

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