臘火腿腸炒什么吃 _臘腸_經(jīng)驗(yàn)啦

臘香腸怎么炒好吃又簡(jiǎn)單？

文章插圖
川味臘腸炒辣椒】所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個(gè)、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需材料，尖椒去蒂，洗凈。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場(chǎng)都有賣(mài) 。
【臘火腿腸炒什么吃】2.蒸鍋加入水燒開(kāi)，把臘腸放到盤(pán)內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi) ，隔水蒸10分鐘，臘腸比較干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會(huì)變軟。
3.把蒸好的臘腸晾涼，再把臘腸斜刀切成片。
4.尖椒去籽，切成片。
5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，將辣椒片炒至起皺皮，稍變軟，這樣辣椒會(huì)變軟，容易入味。
6.下入臘腸片，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可。一盤(pán)香辣開(kāi)胃，好吃下飯的臘腸炒尖椒就做好了。
小貼士：臘腸比較干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會(huì)變軟。炒臘香腸時(shí)不需加鹽，臘腸本身帶有鹽的。

文章插圖
第一種：臘腸炒蒜苔
需要食材：臘腸，蒜苔，辣椒，油，鹽，黃豆醬，姜。
做法：1.把臘腸放到蒸鍋里蒸20分鐘，取出切成薄片。2.把蒜苔切段，辣椒切絲。3.把鍋燒熱之后，倒入涼油，把姜放到鍋里，炒出香味兒。4.把蒜苔倒到鍋里煸炒，放入一勺黃豆醬，翻炒均勻。5.把臘腸放到鍋里翻炒，翻炒均勻之后，添入半碗水，讓各種食材的味道相互融合。6.煮五分鐘之后，下入辣椒絲，大火收汁。
第二種：清蒸臘腸
需要食材：臘腸，生抽，白糖，蠔油，蔥花。
做法：1.先準(zhǔn)備好臘腸，放到盤(pán)里，稍微加點(diǎn)水，小蔥切成蔥花。2.將臘腸放到鍋里隔水蒸15分鐘。3.蒸好之后，取出臘腸，切成薄片，放在盤(pán)子里擺好。4.把切好的蔥花，均勻的撒在臘腸片上。5.取一個(gè)小碗，倒入生抽，白糖，蠔油調(diào)料汁，倒在臘腸上。
第三種：臘腸炒豆干
需要食材：臘腸，豆干，青椒，生姜，大蔥，蒜，生抽，黃豆醬。
做法：1.把豆干切成塊，臘腸切成片，姜和青椒切成片，蔥切成段，蒜切成末。2.在鍋里倒入少量的油，放入一勺黃豆醬，炒出香味兒。3.放入蔥姜蒜，炒出香味之后，倒入臘腸翻炒均勻。4.倒入豆干繼續(xù)翻炒，加入生抽，翻炒均勻。5.放入青椒翻炒，炒到青椒發(fā)軟即可。
第四種：臘腸煲仔飯
需要食材：臘腸，大米，雞蛋，香菇，生抽，老抽，白糖，食鹽。
做法：1.把所有食材清洗干凈之后，臘腸和香菇切成片。2.把米飯放到電飯煲里，倒入泡香菇的水，煮到濃稠之后，把臘腸和香菇整齊地?cái)[在米飯上。3.快煮好的時(shí)候，在鍋里打上一個(gè)雞蛋。4.米飯蒸好之后，再燜五分鐘。5.另起一口鍋，倒入生抽，老抽，鹽和白糖，用小火燒開(kāi)，自制醬汁。6.把做好的醬汁趁熱放倒電飯煲里，攪拌均勻即可。
###其它資料參考###臘香腸一根
紅椒一個(gè)
調(diào)味料適量
鹽適量
蒜末少許
雞精適量
方法/步驟
準(zhǔn)備好食材和輔料。
把香腸煮熟或者蒸熟，然后切成片狀。
把大蒜壓碎，切成沫狀。
紅椒洗干凈，用刀切成絲狀。