芹菜炒肉制作方法步驟？
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制作方法如下：
1、將芹菜切段備用 。
2、將豬肉切片備用 。
3、鍋中放油，油燒熱后放入肉片炒至肉片變色 。
4、肉變色后，加入料酒、醬油翻炒幾下 ， 放入芹菜 。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了 。
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芹菜炒肉是許多人都喜歡的家常菜式之一，美味可口而且做法十分簡單 ， 容易上手 。下面就跟我一起來看一下炒芹菜肉片的做法吧，歡迎閱讀參考！
食材
主料
芹菜
豬肉
輔料
油
鹽
蔥
姜
雞精
步驟
1.豬肉切成肉片 。
2.芹菜去莖，切成小段 。
3.姜切成絲，蔥切成絲 。
4.爆炒肉片，放適量的醬油 。
5.先蔥姜炒出香味來 。
6.放芹菜后爆炒 。
7.放鹽 。
8.放肉片后在炒幾下 。
9.放雞精，即可 。
小貼士
炒這道菜特別簡單，肉先用料酒和鹽、淀粉攪拌均勻腌制一會 。第二是放油后大火爆炒芹菜，這樣炒出來的芹菜特別好吃 。
###其它資料參考###西芹炒肉絲
主料：瘦肉100克、西芹1棵
輔料：紅尖椒1個、指天椒2個、鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、生粉1克、生抽1勺
步驟
1、我們將瘦肉切成絲 ， 然后在加入一些生粉、花生油、生抽、胡椒粉，抓均勻了腌制10分鐘 。
2、將西芹斜切成段 。
3、將紅尖椒切成段，指天椒切圈 。
4、在鍋里面倒入熱油 ， 將肉絲滑炒到八成熟，盛出來 ， 備用 。
5、在鍋底倒入油，加熱了，將西芹、紅尖椒、指天椒放入 ， 大火炒幾下，斷生 。
6、將瘦肉絲放入翻炒幾下 。
7、放入少量鹽和雞精進行調味 。
西芹炒肉絲的營養價值
高纖維：芹菜是屬于高纖維的食物，有抗癌防癌的功效，能夠產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是有抗氧化的作用 ， 高濃度是可以抑制腸道里面的細菌產生致癌物質，可以加快糞便在我們腸里面運轉的時間，有預防結腸癌的作用 。
鐵：芹菜里面是含有的鐵量是很高的，能夠很好的補充產婦經血損失，對于缺鐵性貧血的患者來說是不錯蔬菜 ， 我們食用是可以很好的避免皮膚蒼白、干燥、面色無華 。
鋅：芹菜里面是含有豐富的鋅元素，鋅元素是可以很好的促進興奮，我們經常食用一些芹菜是可以減少精子數量，對避孕是有幫助的 。
降壓：西芹里面含有酸性的降壓成分，能夠很好的幫助降壓，對于高血壓人群來說 ， 很適合食用一些西芹，來幫助緩解 。
安神：西芹里面是含有一種堿性的物質，這種堿性的物質是可以很好的幫助安神 ， 對于長期處于緊張工作狀態的人群 ， 適量的食用一些西芹可以很好的緩解壓力，讓我們能夠遠離煩躁 。
消腫：西芹里面的一些營養成分也是有利尿的效果，幫助利尿消腫，對于女性朋友在懷孕后期的水腫是有很好的緩解的作用 。
###其它資料參考### 芹菜炒肉是人們日常生活中比較常見的一道菜，而且無論是南方還是北方，可能會經常吃到這種菜 ， 不僅僅因為它的口感比較好，而且它的營養價值也是比較高的，下面我們就跟著來具體介紹一下它有哪些營養價值，以及我們在吃的時候需要注意些什么 。
