芹菜炒胡蘿卜絲叫什么 _胡蘿卜

怎么炒胡蘿卜絲？

文章插圖
可以做一道簡(jiǎn)單的清炒胡蘿卜絲，以胡蘿卜為主要材料炒制而出。搭配其他調(diào)味料起來(lái)不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作清炒胡蘿卜絲。
清炒胡蘿卜絲的食材：胡蘿卜150g，蔥、油、鹽、糖、醬油、味精各適量。
清炒胡蘿卜絲的做法：
1、將胡蘿卜去皮切成薄片然后快刀切絲，將蔥切絲。
2、將油加至9成熱，將蔥放入油鍋內(nèi)，大約5秒后會(huì)爆出香味，然后將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒約5分鐘。
3、接著放鹽，糖少許醬油，加少許水。翻炒3~5分鐘，撒上少許味精即可關(guān)火出鍋。
食用價(jià)值：
1、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益于維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)化成維生素A ，能增強(qiáng)人體的免疫力，還具有補(bǔ)肝明目的作用，有保護(hù)視力和治療夜盲癥的作用。
2、胡蘿卜素還含有降血糖的物質(zhì) ，有降糖的功效，還能增加冠脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，有降壓、強(qiáng)心的作用。胡蘿卜還有植物纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有防治便秘的作用。

文章插圖
導(dǎo)語(yǔ)：常吃芹菜對(duì)于人身的益處非常多，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲。一起來(lái)看看芹菜炒胡蘿卜的做法吧!
食材主料
芹菜300g 胡蘿卜100g 豬肉100g 青椒1個(gè)
輔料
植物油適量精鹽適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量醬油適量料酒少量味素適量
步驟
1.把芹菜切成段后，清洗瀝水。(因?yàn)榍鄄巳~的營(yíng)養(yǎng)成份非常高，所以我沒(méi)摘掉芹菜葉。)
2.把青椒和胡蘿卜切成條。
3.把豬瘦肉切成絲。
4.將蔥、姜、蒜切碎。
5.鍋內(nèi)倒入適量植物油，燒至七成熱。
6.放入肉絲翻炒。
7.當(dāng)肉絲炒到發(fā)白時(shí)，放入蔥、姜、蒜爆香。
8.放入胡蘿卜翻炒。
9.放入適量花椒面翻炒。
10.倒入芹菜翻炒。
11.把芹菜炒到變成深綠色。
12.倒入適量醬油。
13.倒入少許料酒。
14.放入適量精鹽翻炒。
15.撒入少量味素炒均勻即可。
16.將炒好的菜盛入盤(pán)中，真是色香味俱全呀!

###其它資料參考###炒紅蘿卜做法如下：
1、食材：紅皮蘿卜200g，五花肉100g，蔥2根，蠔油適量，生抽適量，醋適量。
2、選擇肥瘦相間的五花肉，把準(zhǔn)備好的紅皮水蘿卜洗凈以后切成薄片，用清水浸泡兩小時(shí)取出備用。
3、把準(zhǔn)備好的五花肉提前切成肉片加生抽蠔油腌制半小時(shí) 。
4、在炒鍋中放適量食用油，加熱后把五花肉入鍋炒的變色，隨后放入適量蔥花。
###其它資料參考###芹菜中含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鈉、磷、鐵、維生素C、維生素P、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)元素；胡蘿卜中含有糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，這兩種食物成分不相克，可以一起食用。
2
芹菜和胡蘿卜一起吃的好處
增強(qiáng)人體免疫力
芹菜中的含有的膳食纖維含量豐富，可以快速的將人體的有害物質(zhì)排出體排，進(jìn)而增強(qiáng)人體的免疫力，而且胡蘿卜中含有木質(zhì)素，木質(zhì)素是一種免疫功能很強(qiáng)的物質(zhì)，可有效的增強(qiáng)人體免疫力。