寶寶吃茄子的做法大全五 香煎土豆泥茄盒
1、食材：
長(zhǎng)茄子一根、土豆一個(gè)、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒鹽適量 。
2、做法：
（1）茄子洗凈，切成連刀片（兩片一組，中間不要切斷） 。
（2）土豆洗凈切成兩半 ， 上鍋蒸20分鐘左右蒸熟，取出稍微晾涼，剝掉外皮，加鹽和黑胡椒一起搗成泥 。
（3）把土豆泥填入切好的茄子中 。
（4）用3大匙面粉和等量水調(diào)成稠面糊 ， 把茄盒放入沾滿面糊 。
（5）鍋燒熱下適量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻過來將表面煎至金黃即可 。出鍋裝盤撒上椒鹽即可 。
寶寶吃茄子的做法大全六 東坡茄子1、食材：
茄子1根、肉末50克、生姜1片、大蒜1瓣、小蔥1根、醬油1湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、自制辣椒油1湯匙、生粉（干淀粉）1/2茶匙、冷水適量、食用油適量 。
2、做法：
（1）用刀順著茄子的長(zhǎng)度，把茄子分切成厚薄均勻的茄子墩 ， 取一個(gè)茄子墩，用刀刃在刀切面部分橫豎各劃三刀，使刀切表面出現(xiàn)9個(gè)小格形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) 。
（2）鍋里倒入少量食用油 ， 燒至三四成熱 ， 放入茄子墩，小火煎制 。煎到兩面茄子果肉變綠，表面出現(xiàn)焦黃色，把茄子控油撈出 。
（3）鍋里的底油燒熱，放入肉末 ， 用鏟子炒到肉末變色，蔥姜蒜分切切末，放入鍋中煸出香味，鍋里倒入1湯匙醬油、放入1/2茶匙食鹽、1/4茶匙白糖 。
（4）鍋里加入1勺清水，一邊加熱，一邊用鏟子攪拌大約1-2分鐘，至香味飄出，炒好的肉末呈十字形擺放在盤子底部 。煎好的茄子擺放在肉末上面，把炒肉末時(shí)鍋里留下的湯汁倒在盤子里 。
（5）鍋里放入足量冷水，支好蒸架，盤子上拉一層保鮮膜，放在蒸架上，蓋好鍋蓋，大火蒸制10分鐘左右至茄子熟 。
（6）蒸好的茄子取出，把盤子里的湯汁潷出 ， 倒在一個(gè)小碗里 。蒸熟的茄子放在另一個(gè)盤子里，把肉末放在茄子表面 。
（7）在小碗里的湯汁放在鍋里，中火加熱至湯汁燒開 。
（8）生粉（干淀粉）1/2茶匙和冷水適量調(diào)成水淀粉，淋入鍋里，用鏟子朝一個(gè)方向攪拌 ， 使湯汁濃稠成透明狀，關(guān)火，這就是炒好的芡汁 。用小勺舀著炒好的芡汁淋在每個(gè)茄子上，撒入小蔥做點(diǎn)綴即可 。
寶寶吃茄子的做法大全七 甜辣茄盒1、食材：
茄子1根，餛飩餡100g ， 雜菜2湯匙，面粉1/2飯碗，泰式甜辣醬3湯匙，鹽1茶匙，高湯1/2碗，水淀粉1茶匙 。
2、做法：
（1）原料備好 。茄子切片，兩片之間不斷 。成夾子狀 。
（2）面粉和水混合成老酸奶狀 。茄夾里塞餛飩餡 。成一個(gè)個(gè)的茄盒 。
（3）夾了肉的茄盒掛面糊，炸到金黃酥脆 。
（4）炸茄盒的油全部倒掉，煸炒雜菜后，倒入泰式甜辣醬，高湯 ， 鹽 ， 煮沸 。
（5）勾芡后把茄盒放入滾一下即可 。
寶寶吃茄子的做法大全八 地三鮮1、食材：
尖椒3個(gè)、土豆1個(gè)、茄子（紫皮，長(zhǎng)）2個(gè)、食鹽3克、蔥1段、姜1小塊、蒜3瓣、生抽15毫升、植物油適量、白糖5克 。
2、做法：
（1）尖椒洗凈，去蒂去籽 ， 切成三角片，蔥姜蒜切碎 。
（2）土豆去皮洗凈，切成大小適口的滾刀塊，茄子洗凈 ， 切滾刀塊 。
（3）鍋中倒入油燒熱，放入土豆塊炸至邊緣呈焦黃色，撈出瀝油，隨即下茄子炸稍軟后撈出瀝油 。
（4）鍋留底油 ， 爆香蔥姜蒜，放入尖椒煸炒一下 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 蒸茄子給寶寶吃怎么做法
- 蒸茄子給寶寶吃怎么做法大全
- 紅豆西米粽子要蒸多久才熟
- 蒸茄子給寶寶吃怎么做法大全集
- 蒸茄子給寶寶吃怎么做好吃
- 蒸肉餅怎么剁
- 蒸肉粉是怎么樣
- 蒸肉粉怎么使用方法
- 山藥丸子蒸多久能熟
- 蒸生蠔怎么才能殼都開