山藥紅棗糕蒸多久 _山藥

山藥紅棗蘋果糕怎么蒸？

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山藥紅棗糕, 不加糖也夠甜
食材準備：紅棗適量（喜歡甜點的可以多放幾顆）山藥100克左右（建議選細點的鐵棍山藥做）面粉40克左右
制作方式：
1 食材準備完畢后，把紅棗洗凈泡水里5、6分鐘。山藥洗凈去皮、切小段，3cm厚度就差不多了，切太厚了蒸的費時間點。切段后的山藥泡水里，避免氧化發黑。
1 處理山藥時候，可以手戴手套去皮，邊流水邊去皮。避免山藥粘液碰到手讓人難受。如果不小心粘液碰上了，可以在清水里加幾滴醋然后洗手。粘液容易讓人皮膚過敏發癢，手抓哪里癢哪里，所以剛削完山藥皮的手不要亂碰，用水多洗幾次。
2 準備好蒸鍋，上鍋蒸山藥和煮紅棗。大火水開后在蒸10分鐘左右，看看山藥是否蒸熟了。蒸熟了關火出鍋，沒熟就繼續蒸。但一定要看好鍋內的水，別焦了。蒸熟了的山藥用筷子戳下，是很綿軟的。
我用的是上下兩層的蒸鍋蒸。所以把紅棗放在了底部的水里煮，上面一層鋪上紗布放入山藥蒸。這樣節省時間也節省煤氣或電費。看看那紗布的顏色你們應該就能知道我用它蒸過多少東西了，蒸了洗，洗了蒸，紗布都可以換了。如果沒辦法一起操作，分開單獨來也行，蒸的蒸，煮的煮。
3 蒸好的山藥和煮熟的紅棗出鍋后，先把紅棗去皮去核了。煮熟后的紅棗圓滾滾的很容易去皮，趁熱去皮最快。旁邊放一碗水，手燙了就潤下手。
4 把去皮去核后的紅棗和山藥混合在一起，用勺子壓成泥。也可以將兩者一起放入輔食料理機攪拌成泥。
5 山藥紅棗壓成泥后，加入適量的面粉充分攪拌均勻。如果太干可以加一點點水，千萬不要多。沒加水的蒸出來的糕會更加的扎實香甜。
6 找一容器，底部和四周抹上一層油或鋪上一層油紙，方便熟后脫模。把山藥紅棗泥放入容器內上鍋蒸，水開后在蒸15至20分鐘就差不多了。如果容器小又厚，可以適當的延長蒸的時間，反正后面要蒸熟就是了。
7 完成。蒸熟后先出鍋，別急著脫模。稍稍涼下在脫模更好脫，水分也會適當散開些。脫模完成后切塊擺盤就好了。
8 棗香濃郁，山藥綿軟，寶寶直接拿在手上當手指食物超級棒。
山藥紅棗糕就這樣子完成啦。途中不需要加任何調味的東西，紅棗本身已經很甜了，所以也不需要在加白糖什么的，糕點的味道就是食材的原汁原味。

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秋天晝夜溫差大，氣候干燥，人容易出現疲倦，乏力，沒胃口的癥狀，這時，我們就需要滋補我們的身體了。所謂，藥補不如食療，從日常飲食進行調整，從而達到強身健體的效果。今天，我們就介紹一道補脾健胃生顏色的食療佳肴——山藥紅棗糕。
這里我先介紹一下我們用到的原料：山藥，紅棗，蜂蜜。
山藥：性甘、味平，入肺、脾、腎經。具有健脾益胃，助消化，益肺止咳，降血糖，還可以提高人體的免疫能力。
紅棗：性溫味甘，入脾胃。具有補益脾胃，滋養陰血，養心安神的功效，常吃可以提高人體的免疫能力。
蜂蜜：早在《神農本草經》中就有記載，有除百?。?和百藥的作用。有清熱，補中，解毒，美白，潤燥之功效。
下來，我們就說一下制作的方法。首先，把山藥清洗干凈，切成幾段，然后放入籠屜中大火蒸制二十分鐘，蒸好后，撈出，用勺子按成泥狀，其次，把用溫水泡好的紅棗撈出，瀝干水分，去核，然后在案板上用刀剁成碎渣狀，接著，把山藥泥、紅棗泥分別用百花蜜拌勻后，靜置一下，再次，取來方盤，盤底薄薄的抹上一層香油，然后用勺子挖一層山藥泥在下邊抹平，然后再挖一層紅棗碎鋪在上面，接著，再挖一層山藥泥，直到把所有原料都用完，這里提醒大家一下，最后一層是山藥泥，這樣做出來的成品好看還精致，而且還不會散形。