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山藥紅棗糕蒸多久( 二 )

生活百科山藥


最后 ， 把壓平處理好的山藥糕，放入鍋內，大火蒸制8分鐘左右后出鍋 。稍涼一會，把方盤輕輕一翻，山藥紅棗糕就下來了 ， 這時我們用小刀把它切成小塊裝盤就可以了 。
最后，再說一點，我個人認為鐵棍山藥要好一些，因為它比較面一些，水分也比較少 ， 紅棗呢，選用新疆狗頭棗，這種棗皮?。夂?，核?。?而且味道甜 ， 香味足 。蜂蜜選用百花蜜，因為百花蜜的香味十足，口感細膩 ， 沒有太刺的味道 。大家趕快動手試一試吧 。
###其它資料參考###山藥紅棗糕的做法步驟11.1. 準備食材：鐵棍山藥150g、紅棗100g、面粉40g 。
山藥紅棗糕的做法步驟22.2. 紅棗洗凈后，提前10分鐘用清水浸泡 。
山藥紅棗糕的做法步驟33.3. 將山藥去皮 。
PS： 去皮的時候帶上手套 ， 防止皮膚和山藥接觸引發過敏 。如果感到手癢，可以先把手洗凈，然后在手上抹醋，過一會兒這種瘙癢感就會慢慢消失 。
山藥紅棗糕的做法步驟44.4. 然后將山藥切片 。
PS： 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于寶寶脾胃消化和吸收 。還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養成分 。
山藥紅棗糕的做法步驟55.5. 把山藥和紅棗放入鍋中蒸25分鐘 。
山藥紅棗糕的做法步驟66.6. 將山藥搗成泥 。
PS： 山藥和紅棗蒸好后 ， 都要趁熱搗成泥，否則涼了之后就不容易搗成泥了 。
山藥紅棗糕的做法步驟77.7. 蒸熟的紅棗 ， 比較容易去皮，去皮后再把棗核去掉，最后將紅棗搗成泥 。
山藥紅棗糕的做法步驟88.8. 將山藥和紅棗搗成泥后，裝入大碗中 。
山藥紅棗糕的做法步驟99.9. 將面粉倒入碗中 。
山藥紅棗糕的做法步驟1010.10. 倒入60ml清水，邊倒邊攪拌 。
PS： 加水量可不是固定的哦，特別是淮山藥水分大，那加水量也要跟著減少噠~寶媽可以自己掌握水量的多少，不要一次性全倒入 ， 攪拌起來不要太稀就可以了 。
山藥紅棗糕的做法步驟1111.11. 攪拌均勻后，靜置20分鐘 。
PS： 靜置可以讓面粉同山藥紅棗泥充分混合，沒有面疙瘩 。
山藥紅棗糕的做法步驟1212.12. 在盛裝山藥紅棗糕的容器里均勻涂抹橄欖油 。
PS： 在容器內部涂一層油是為了蒸好后方便取出，最好用橄欖油，不要涂抹普通的食用油，如果沒有就不用涂了 ， 取出的時候可以直接用小刀切成塊取出來 。
山藥紅棗糕的做法步驟1313.13. 將山藥紅棗泥裝入容器中，用勺子背壓平壓實 。
PS： 一定要壓實噢，否則容器底部很容易留有縫隙 。
山藥紅棗糕的做法步驟1414.14. 然后讓入蒸鍋中蒸15分鐘 。
山藥紅棗糕的做法步驟1515.15. 整好后的山藥紅棗糕拿出，稍微冷卻一會 。
PS： 剛煮好的紅棗糕會很粘，不容易取出 ， 等凉一些會不再發粘 。
山藥紅棗糕的做法步驟1616.16. 將山藥紅棗糕倒扣在案板上，切成小塊 。切的時候，山藥糕比較粘，可以先把刀上面涂上一層清水再切 。
山藥紅棗糕的做法步驟1717.17. 如果家中有模具，也可以壓出好看的形狀噢！
山藥紅棗糕的做法步驟1818.18. 做好后就可以給寶寶享用啦，寶寶的小手已經迫不及待了，適合用來給寶寶加餐喲
###其它資料參考###山藥紅棗糕
口感軟糯 ， 味道香甜，寶寶輔食首?。笮∨笥衙嵌己芟不?
###其它資料參考###自己比較喜歡吃糕點，家里沒有烤箱，沒辦法做烤箱做的點心，就選擇蒸鍋做的松糕，蒸出來的糕松軟又香 ， 味道不比烤箱做的差 。

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