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干墨魚燉什么肉好吃( 三 )

生活百科墨魚


2.薏米淘洗干凈,用清水浸泡半小時 。
3.墨魚去骨,洗凈,切成條,備用 。
4.鍋置火上,加入適量清水，放入冬瓜塊、墨魚條、薏米，用大火煮沸，再轉小火續煮1小時,然后放入精鹽調味即成 。
功效：清熱利尿、催乳 。
四、紅棗木瓜墨魚湯
材料：木瓜200克，墨魚125克，紅棗3顆，姜絲2克，鹽4克 。
做法：
1.將木瓜洗凈，去皮、籽，切塊墨魚洗凈，切塊汆水紅棗洗凈去核 。
2.凈鍋上火倒入水，調入鹽、姜絲，下入木瓜、墨魚、紅棗煲至熟即可 。
功效：調經、通乳、滋陰、益腎 。
五、桃仁墨魚湯
食材：核桃仁20克，墨魚250克，雞蛋1個，西藍花50克姜少許，鹽、味精各適量 。
做法:
1.雞蛋取蛋清墨魚剞花刀、切塊，加鹽、味精、蛋清拌勻西藍花切塊姜洗凈，切片核桃仁泡透 。
2.鍋內加適量清水煮沸，放入姜片、墨魚塊稍煮片刻，撈出 ， 瀝干，備用 。
3.取瓦煲一個，放入清水燒沸，加入姜片、核桃仁先煮20分鐘，再放入墨魚塊、西藍花塊，加入鹽、味精調味，稍滾片刻即可 。
功效：滋陰補腎、補腦益智 。
六、墨魚燉雞
食材：雞肉700克，墨魚干100克，姜2片，香菇6朵，鹽適量 。
做法：
1.墨魚干沖洗干凈后，浸泡過夜 。
2.將浸泡好后的墨魚瀝千水分 ， 斜刀切塊 。
3.將雞洗凈，剁小塊香菇提前浸軟，去蒂洗凈姜去皮切片 。
4.將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾后
5.轉中火繼續煮5分鐘至雞肉吐盡血水 。5撈出雞肉沖洗干凈，瀝干水分 。
6.將所有食材放入湯鍋，并加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾后轉小火繼續煲1.5小時，待湯煲好，打開鍋蓋，用精鹽調味即可 。
功效：補充營養 ， 催乳下奶 。
墨魚干煲湯的功效與作用
1.催乳下奶：女性產后由于勞累、營養跟不上等原因有奶水少的情況，而墨魚干的味道鮮美，營養豐富，還有通乳的作用 ， 適量喝能夠幫助下奶 。
2.提高免疫力：墨魚干中的蛋白質含量豐富，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此食用墨魚干燉湯有增強免疫力的功效 。
3.養血滋陰：墨魚有祛淤通經、補益肝腎的作用 。日常有貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經不調、乳汁量少等均可食用墨魚干燉湯 。李時珍稱墨魚為“血分藥” ， 是婦女貧血、血虛經閉的佳珍，無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益 。
4.養肝明目：墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，食用墨魚干燉湯能緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 。
墨魚骨可以煲湯嗎
可以的 。
墨魚骨也叫烏賊骨，味咸、澀，性溫 ， 歸肝、腎經，有收斂止血、固精止帶、制酸止痛、收濕斂瘡的功效，能夠藥食兩用 ， 適合腎氣不固之遺精滑精、赤白帶下、胃痛嘈雜、噯氣泛酸、濕疹潰瘍、吐血嘔血的人群食用 。
墨魚骨中含有豐富的氨基酸、碳酸鈣，一般是研磨成粉末進行煲湯 。
注意：
海鮮過敏、嬰幼兒不宜食用 。
###其它資料參考###墨魚香菇燉肉主料
干墨魚、干香菇、五花肉
輔料
姜、蔥、八角、料酒
做法
1.干墨魚，香菇 ， 五花肉，蔥，姜，八角 ， 桂皮，香葉準備好
2.五花肉，切塊 ， 焯水
3.墨魚，剪成條 ， 水發
4.香菇，焯水，撕成小小朵
5.先把肉，蔥 ， 姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色

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