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芝麻醬涼拌白菜怎么做好吃

生活百科芝麻醬

芝麻醬白菜怎么調好吃？

芝麻醬涼拌白菜怎么做好吃

文章插圖
芝麻醬白菜的好吃調法：
【麻醬白菜】
食材：白菜300克、芝麻醬35克、生抽15克、醋1勺、白糖1勺、鹽少許、大蒜、香菜
做法及步驟：
第一步：所有的調味料準備好，麻醬一定要用純正的芝麻醬，不要買那種花生醬 ， 味道和營養都不同的 。
第二步：大白菜我們只用白菜葉 ， 洗干凈之后用手撕成小塊，不要用刀切 。
第三步：把生抽倒入芝麻醬中，然后用筷子攪一下，把麻醬澥開 ， 如果還是特別濃稠，就適量的加一些清水再繼續攪 。
第四步：麻醬調成這樣的濃稠度就可以了 ， 不要太稀，太稀了會掛不住菜葉 。
第五步：把澥好的芝麻醬倒入白菜中 。
第六步：再放入切好的蒜末 ， 加一勺白糖，少許鹽還有醋 。
最后倒入一個大的碗中，把白菜和芝麻醬還有調味料攪拌均勻，使白菜葉都被芝麻醬包裹，這樣吃起來才香，然后倒入盤中，撒上點白芝麻和香菜便可以吃了 。
小提示：
1、芝麻醬在選購的時候一定要看好 ， 有些成分是花生 ， 要買純正的芝麻為原料磨出來的麻醬才是 。
2、這道菜不要用白菜幫，因為白菜幫水分大，拌好之后會出湯汁，這樣麻醬就會都跑到湯汁里去了 。
芝麻醬涼拌白菜怎么做好吃

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所需食材
主料：大白菜(小白口)(400克)
輔料：金糕(100克)
調料：芝麻醬(50克) 白砂糖(50克)
制作方法
1.大白菜去幫留菜心橫著切成絲放在盤內；金糕切成絲放在白菜絲上面 。
2.在盤中加入麻醬、白糖，拌勻即成 。
菜品特色
香甜脆嫩，麻醬味濃郁、色澤醬紅 ， 香甜脆嫩，清心祛火 。
食用須知
大白菜(小白口)：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富 。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效 。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒 。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等 。
###其它資料參考###拌涼拌白菜心的做法:
材料:
材料:白菜300克 。
輔料:鹽4克、蔥1根、姜1根、干辣椒2根、白糖1茶匙、白醋2茶匙、辣椒10個、食用油1湯匙 。
第一步:準備好原料 。
第二步:取出白菜心 。
第三步:將大白菜切成細絲 。
第四步:撒少許鹽，腌制30分鐘 。
第五步:倒掉水 。
第六步:加入白糖和白醋拌勻 。
第七步:放入蔥絲、姜絲和胡椒粉 。
第八步:炒鍋倒油，放幾個辣椒炒 。
第九步:趁熱把油倒在辣椒絲上，拌勻 。
練習1:
材料:卷心菜700克 。
調料:芝麻醬50克，白糖30克，醋20克，香油10克 。
如何將卷心菜與芝麻醬混合:
1.將白菜心洗凈，切成細絲，放入盤中 。
2.芝麻醬用香油稀釋，澆在大白菜上 ， 撒上白糖，再澆上醋 ， 拌勻 。
練習2:
原材料:
一個大白菜核(300克)
調料:
彩油1大勺，大蔥一段，白糖1大勺，老陳醋1/2大勺，生抽1小勺，鹽1小勺，香油少許 。
練習:
1.大白菜洗凈，充分瀝干水分，切成細絲 。
2.加入1/2茶匙鹽，抓勻靜置5分鐘，然后擠出水分，加入白糖、老陳醋和醬油 。

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