干墨魚燉什么肉好吃 _墨魚

墨魚搭配什么煲湯比較好吃？

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墨魚可以搭配白蘿卜，排骨，還有冬菇在一起煲湯，這些都是很常見的食材，而且很美味。
做法步驟：
原料：白蘿卜600克，新鮮墨魚凈肉300克，冬菇20克，排骨500克，陳皮1/4個，姜1片，鹽適量。
蘿卜墨魚湯的做法
1．將白蘿卜去皮，洗凈切厚決；冬菇用清水浸軟；陳皮用清水浸軟，刮去外皮洗凈。
2．將墨魚肉用少許鹽搓擦，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取起洗凈。
3．排骨洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。
4．將適量清水煲滾，放入陳皮、白蘿卜、墨魚肉、排骨、姜，慢火煲2.5小時后，下冬菇再煲30分鐘，下鹽調味即可。
排骨的營養價值
1.補中益氣
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬排骨含有人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其所含的鈣質可維護骨骼健康。排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨墨魚蘿卜湯功效：蘿卜消積滯、化痰熱；墨魚補血、益氣；排骨益髓、潤燥。本湯方有消積滯、潤燥的功效。

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主料
大米
200g
鴨胸肉
一個
墨魚干
兩個
輔料
植物油
10茶勺
鹽
1 茶勺
生抽
2茶勺
料酒
1茶勺
胡蘿卜
50g
水發香菇
3個
雞精
2g
胡椒粉
1茶勺
步驟
1.主料：墨魚干、鴨胸肉、大米
輔料：植物油、鹽、生抽、姜、香蔥、料酒、水發香菇、胡蘿卜、胡椒粉、雞精
2.把墨魚干洗凈用涼水侵泡墨魚干用溫水浸泡3小時，撈出洗凈，再用清水泡5分鐘
3.去除軟骨和雜質切小塊，鴨胸肉切小丁，香菇切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切小丁，姜、香蔥洗凈切末
4.大米洗凈，用涼水侵泡30分鐘撈起
5.加進砂鍋里加水大火燒開
6.轉小火把水分燜干
7.熱鍋涼油，油熱7成下鴨胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均勻，加姜、墨魚干翻炒均勻
8.加香菇、胡蘿卜、鹽翻炒均勻
9.加雞精、胡椒粉翻炒均勻均勻
10.倒在燜干的米飯上
11.用勺子沿著砂鍋邊澆上一圈植物油，加蓋再悶到出飯菜香味（10分鐘左右），關火
12.撒上香蔥末
13.加蓋用砂鍋的余溫繼續燜10分鐘左右即可食用
很多人都喜歡吃一些干海產，現在我們就一起來了解一下這些干海產的吃法吧，現在就以墨魚干怎么吃為例加以說明吧。
果蔬百科墨魚干
墨魚干怎么吃
1.泡發墨魚
1）墨魚干是一種海洋的干嘛化物質，在吃墨魚干之前是要先把墨魚干進行泡法，泡發以后再清洗干凈，才能食用。
2）一般墨魚干是要用涼水泡上一上晚上，這樣墨魚干才能被泡軟，吃起來才有嚼勁。同時還要把墨魚里面的一些硬物取出不，這些是不可以吃的，但是可以用來入藥。