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老鐵茶怎么泡茶( 三 )

生活百科鐵觀音


鐵觀音在第一泡時略微苦澀，第三泡是最為香醇 ， 到第五泡后就略顯寡淡 ， 喝茶到這個時候 ， 我就在想人生也是不過如此吧，年少青澀，濃烈且雅致的壯年 ， 以及逐漸淡泊無求的老年 。
在乾隆品鐵觀音之前，并不是叫鐵觀音，經乾隆品嘗后，細觀茶葉烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，因此賜名“鐵觀音” 。鐵觀音，最講究“觀音韻” ?！吧喔吹锰煺嫖?鼻觀先聞圣妙香” ， 茶湯在入口后，下咽入喉會升起舒服的回甘，齒頰留香，也就是俗稱的觀音韻即為深遠無窮之味 。不同的人對這個韻味有著不同的感知，美妙無比的感覺只可意會難以言傳 。因為生長的環境、適宜的溫度以及制作工藝的不同等原因造就了這個韻是可遇而不可求的 。
人或茶一樣都無好壞，只有適不適合，喜不喜歡 ?？傆邢矚g自己的，也有討厭自己的 。喜歡自己的人因緣而聚 ， 因情而暖 。把關注的目光放在喜歡自己的人身上，那么我們的狀態便日日是好日 。對于不喜歡自己的人不強求、不怨恨、不沮喪 ， 用一顆平常心目送無緣而散的人 。每一刻都做誠實的自己，讓自己的內心去決定，不趕超別人 ， 只是改變自己心的軌跡，這樣的人生勢必會幸福吧 。經歷的那些挫折和傷害 ， 對于我來說都是一種修煉 。再回首時，即便傷口愈合后留下來的傷疤還會引起陣痛，但我不會再徘徊于此 ， 堅強和淡定會釋然所有的陣痛 。如師傅所言：向前不要怕，回首不要悔 。
###其它資料參考###1、清香型鐵觀音：清香型鐵觀音是典型的“清湯綠水” 。沖泡出來的顏色是黃中顯綠，濃一點的話會是金黃色 。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞 。湯色追求金黃色或黃中顯綠 。
2、濃香型鐵觀音：濃香型鐵觀音有兩個小分類，分別是：傳統濃香型、碳培鐵觀音 。傳統濃香型鐵觀音沖泡出來的顏色一般是橙黃色，碳培鐵觀音則是深黃色 。
傳統濃香型的制作方法是以前“古早”的做法 ， 采用重曬青、重搖青制作，成品茶口感較重，極品茶呈花果香味 。顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結（如“蜻蜓頭“），梗皮紅褐亮 。
3、陳香型鐵觀音：陳香型鐵觀音沖泡出來的茶湯是紅褐色 。陳香型（也就是陳年老鐵），茶湯紅褐色，并且會隨著年份的增長逐漸加深 。陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗 。
擴展資料：品飲方式
使用陶制小壺、小盅（小杯），先用沸水燙熱 ， 然后在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水 。頭兩道茶水通常會被舍棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦澀之味亦略重，不適合入口 。
這兩道茶水會被用來溫洗茶杯 ， 兩道水之後，茶杯也溫暖待承了 。第三道沸水沖入壺中 ， 1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內 。
要從水、茶具、沖泡時間入手 。水要用山泉水為佳，好的水質可以更好的發揮出茶的內質 。用100℃開水沖泡最佳 。
###其它資料參考###喝茶對于健康是有利的，喝茶也是一種健康養生的休閑方式 。很多人知道喝茶可以提神 ， 可以助消化，當然也可以補充人體所需要的水分 ， 保持肌膚的光澤和彈性 。但是，想要只靠喝茶來達到美顏效果很難，因為茶葉畢竟不是藥品！鐵觀音，是中國茶系一大名茶，應歸屬于綠茶糸列，富含茶鹼，維生素及其它微量無素，服用可醒腦，提神，利尿，清心，解毒 ?？杀＝∪嗣窠】?，對美容微效，對癌變基本無效 。積極服用還可補水 。

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