1. 首頁 > 生活百科 > >

爆米花里面放什么有奶香味( 二 )

生活百科爆米花


不粘鍋中火加熱放入黃油 。
黃油融化后放入玉米翻炒到每一粒玉米都裹上黃油 。
擠入幾滴香精 。
放入白糖，翻炒均勻 。
當鍋里的玉米開始爆花的時候關小火 。
蓋上鍋蓋，一手按住鍋蓋，另一只手輕輕的晃動不沾鍋 。
透過鍋蓋看到大部分的玉米都爆花就可以了，到出晾涼 。

###其它資料參考###我準備多買一些玉米，過年回家的時候做爆米花給爸爸媽媽吃 。玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能 。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用 。奶香爆米花又好吃又營養 。
奶香爆米花制作過程
烹飪方式 爆
甜味
十分鐘
主料
爆米花專用玉米60克
輔料
黃油15克
食用油適量
白糖20克
1. 準備原料
2. 爆米花專用玉米
3. 開中火，鍋里放適量食用油炒玉米
4. 玉米剛開始爆開的時候立馬蓋上蓋子 ， 并調小火
5. 開始越爆越多，拿起鍋來顛一下在放火上重復此步聚，一避免玉米糊掉，二讓玉米受熱均勻
6. 鍋里只有三四個玉米在爆的時候，關火打開蓋子，撿出啞玉米和沒爆好的玉米
7. 鍋洗凈 ， 鍋里放黃油開小火待黃油融化
8. 放入白糖
9. 放適量水把白糖熬化，開始冒大泡就可以了，想吃焦糖問的可以把糖液熬深一點
10. 倒入玉米翻炒讓每個玉米都粘上糖
11. 盛出放涼即可，要盡快吃完要不然會潮掉，吃不完要用袋子裝起來 。
你學會了嗎？
###其它資料參考###外面做奶油爆米花的奶油全是植物奶油加了香精糖啊之類調了味的，所以吃起來有奶油的味道 。你要是想奶油爆米花有香味 ， 可以試試放一點香草精到軟化的黃油(軟化！不是融化哦~就是軟到用手指一戳一個洞的程度)里，再多加一點砂糖進去拌勻，看看味道會不會好一點 。香草精不要多放哦~液體的一兩滴就夠了 ， 要是固體粉狀的，基本一勺尖的量就夠了 。
###其它資料參考###爆米花的做法：用料需要玉米粒、細砂糖、黃油，先將鍋中放入黃油，等融化加入玉米粒，蓋上蓋子大火，等一會就會聽到劈哩啪啦的爆裂聲，這時候不要害怕，一只手手按住蓋子，另一只手端起鍋搖動一下，隨著聲音的強烈來判斷爆米花好沒好，等爆裂聲逐漸趨緩放下鍋熄火 ， 蘋果綠天然養生專家建議這時候撒入2勺糖攪拌一下，這樣就借助余溫讓糖融化在爆米花上 ， 然后在放在指定的地方冷卻，過一下就可以吃到美味、香甜、松脆、干凈的爆米花了 。
哪些人不能吃爆米花?蘋果綠天然養生專家說糖尿病不能吃 ， 因為有糖 ， 還有一些消化功能不好的人群，也盡量少吃 。此外，爆米花在烹飪的時候還有幾個技巧，爆米花油的選擇，選擇黃油的話更香醇，有的可能沒有黃油 ， 直接用豆油，但是味道還是有變化的 。爆米花鍋的選擇，密封性好的、鍋壁鍋底比較厚的，這樣溫度比較穩定 。不能選擇蓋子上有氣孔的那種，那種溫度上可能達不到，還容易讓里面的油濺出來 ， 不是很安全 。
爆米花的做法及食用方法
家常的爆米花制作主要有兩種方法，分別采用微波爐以及平底鍋將玉米粒炸開 。
做法一
將玉米粒和精制油或者黃油按照1：1的比例平鋪在鍋底，開小火不斷用筷子進行攪拌，待第一個爆開后，放入糖蓋好鍋蓋，當里面聲音速度減慢之后關火放置一會兒即可食用 。

相關經驗推薦