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帶魚放雞蛋怎么炸好吃

生活百科帶魚

油炸帶魚段怎么做？

帶魚放雞蛋怎么炸好吃

文章插圖
用料
主料
帶魚1000g
雞蛋100g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
炸帶魚段的做法
1.剛買的帶魚一定是冰凍的，一定要讓賣家給剁成一小段一小段的 ， 這樣就比較方便了！然后用冷水沖，知道把冰沖掉 。
2.開膛，去內臟 ， 然后將帶魚最外面的白刮掉 ， 可以買一個清潔球就搞定的，然后撒上一定的鹽腌制一會入味
3.準備雞蛋適量，雞蛋不用太多，2-3個即可，因為帶魚不會粘到太多的雞蛋
4.雞蛋打開，放入適量鹽
5.將準備好的帶魚分批放入雞蛋中 ， 裹上雞蛋準備放入鍋里炸
6.鍋中放油加熱，火不要太大，然后將帶魚段放入鍋中 ， 來回翻以免糊掉
7.第一鍋出來了，看著還不錯吧，然后重復上面的步驟繼續完成剩下的帶魚
8.成品來了，手機像素不是很好哦，做出來是金黃色呢，看著很有食欲，可是看著發白了，呵呵

帶魚放雞蛋怎么炸好吃

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步驟1：雞蛋打散備用 。
步驟2：帶魚清理干凈，放到盤子里腌漬一下 。
步驟3：將帶魚塊放入雞蛋液中 ， 帶魚的表層都沾上雞蛋 。
步驟4：在熬好的油中放入帶魚，炸至兩面都金黃色，出鍋 。
步驟5：好吃的帶魚段就做好了 。
###其它資料參考###帶魚500克 ， 鹽75克，蔥花5克，黃酒5克，色拉油150克(實耗50克) 。
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調水掛漿；
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋 ， 慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，炸帶魚即成 。
帶魚塊色澤深黃 ， 外皮略脆咸鮮嫩，味道鮮香 。
主料：帶魚800克 。請點擊輸入圖片描述
調料：姜10克 ， 花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，鹽5克 ， 植物油50克 。
特色：魚段金黃，酥脆鮮香 。
流程：1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調水掛漿；
干炸帶魚
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用；
3、喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味 。
要訣：原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程 ， 需準備植物油300克左右 。
食材：帶魚2條 。
配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉 。
流程：
1、帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟；
2、然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽 ， 撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘；
3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉；
4、炒鍋加熱 ， 倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚 。不要著急翻面 ， 待稍稍定型后翻面再炸；
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份；
6、擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚 。請點擊輸入圖片描述
主料：帶魚500克 。
輔料：面粉，雞蛋 ， 蔥，姜，精鹽 ， 料酒 。
流程：
1、將帶魚的內臟洗干凈，剪掉頭和尾巴梢，切成段；
2、倒入一些料酒（多一點沒關系） ， 蔥白切成段放入，再放一些生姜 ， 少放一些鹽 。充分攪拌均勻；

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