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蛋炒青椒怎么做好吃嗎

生活百科青椒

怎樣做雞蛋炒青椒？

蛋炒青椒怎么做好吃嗎

文章插圖
準備青辣椒、雞蛋、食鹽、料酒、生姜、食用油 。
1、喜歡吃雞蛋的多準備幾個 ， 平均一個人吃2個是沒問題的，就算雞蛋吃多了，對身體也是沒什么壞處的 。把雞蛋打入碗中 ， 加入一勺食鹽、一勺料酒，用筷子攪拌均勻 。
雞蛋加食鹽、料酒，可以讓雞蛋入味，并去除蛋腥味，同時也是產生鮮味的關鍵 。雞蛋含有大量的谷氨酸，和鹽（氯化鈉）結合后，會生成谷氨酸鈉，也就是味精了，鮮味會大大提升，所以炒這道菜，味精、雞精都不要加 。
2、根據個人口味來選擇青辣椒，如果比較能吃辣，朝天椒、螺絲椒、野山椒、二荊條等，吃不了辣可以用普通青椒或菜椒 。
青椒洗干凈，去蒂去籽，切成薄片，或是大塊、長條、小丁都可以，根據個人習慣來，放在盤子里備用 。生姜用刀拍一下，切成姜末，倒進雞蛋液里攪拌均勻 。
3、大家是不是準備倒油，然后炒雞蛋了？這么做就錯了 。起鍋，不要倒油，先倒入青椒，加入適量鹽，開小火煸炒一會兒，炒干青椒的水汽，炒出香辣味，當青椒變得焦黃后盛出 。
4、鍋里倒入多一點油，好炒雞蛋 。大火燒至冒煙，倒入攪拌好的雞蛋液，底部煎至定型后，倒入炒好的青椒 ， 讓青椒裹上雞蛋液 。
5、青椒和雞蛋粘在一起后，用鏟子翻個面，把兩面都煎至金黃，然后用鏟子炒散，即可出鍋，好吃的青椒炒雞蛋就做好了 。
蛋炒青椒怎么做好吃嗎

文章插圖
青椒椒炒雞蛋
主料：青椒2個、紅椒1個、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、白醋適量、蔥適量、白糖適量
步驟：
1.準備好所用原料
2.蔥花切碎
3.青椒取出根蒂 。能看出籽比較小
4.清洗跟干凈后剖開兩瓣
5.切成絲
6.鍋內放少許底油
7.倒入打散的雞蛋
8.用筷子滑散，盛出備用
9.鍋內放少許底油，倒入蔥花
10.倒入青紅椒絲，放入精鹽提味兒
11.滴入白醋，放少許白糖
12.倒入雞蛋翻炒均勻
青椒中含有大量的維生素，有抗疲勞、提高免疫力的作用，對這個困乏的秋季，不防多吃些青椒 ， 既可以補充營養，還能緩解秋乏 ， 今天小編推薦一款抗疲勞食譜-----青紅椒炒雞蛋，口感青脆，微辣吃著超爽，青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失 。青椒中含有豐富的葉綠素 ， 可以有降低膽固醇的作用，同時也可以有凈化血液的作用 ， 相互搭配的話可以有促進食欲的功效，還可以提高免疫力 。
青椒椒炒雞蛋的做法 ， 是不是覺得美食制作的很簡單呢，這道美食可以適合各類的人群食用，而且具有增強食欲的作用，好消化吸收，促進食欲凈化血液抗疲勞 ， 促進食欲，而且還可以保護腸胃 。是不錯的一道家常菜 ， 大家可以試試的哦 。
###其它資料參考###大青椒炒雞蛋的做法如下：
把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲 。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽 ， 用筷子攪拌均勻 。鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入 ， 不要炒的時間太長，剛一凝固即可 。往鍋內倒入余油，燒熱 ， 放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨后放入青椒絲 ， 加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻 ， 用香油烹一下，即可出鍋 。
###其它資料參考###青椒雞蛋做法：

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