冬瓜和豆腐燉排骨怎么做好吃嗎 _冬瓜

排骨冬瓜豆腐湯怎么做如何做好吃？

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冬瓜- 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高。
豆腐-豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。”
食材明細
排骨一斤
冬瓜一塊
豆腐一塊
姜片適量
蔥段適量
料酒兩勺
白胡椒1/4小勺
精鹽1小勺
香油1/2勺
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
冬瓜豆腐排骨湯的做法步驟
1
1.準備好材料，排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。
2
2.蔥切段、姜切片。
3
3.水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。
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4.焯好的排骨洗干凈，放入鍋內，加涼水、蔥段、姜片。（水要一次放夠，中間不再加水）
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5.大火煮開后改中小火1個小時，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。
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6.再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽（根據自己口味），少許白胡椒粉，少許香油即可。

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主料
排骨2-3條冬瓜1斤
豆腐3塊香菇7-8朵
紅棗10粒果皮1塊
排骨冬瓜豆腐湯的做法步驟
1. 排骨洗凈，開水燒開，倒入排骨燙一下倒掉，把洗凈的豆腐，香菇，紅棗，果皮與排骨加入適量的水小火熬30分鐘，再放入冬瓜熬20-30分鐘即可，然后加入適量的鹽，花生油調味，再放點雞精調鮮！即可

###其它資料參考###用料
排骨約300克
冬瓜1塊
豆腐1塊
紫菜若干
蒜薹2根
蔥半根
姜1塊
鹽適量
糖少許
料酒適量
冬瓜豆腐排骨湯的做法
排骨冷水下鍋，燒開后撇掉浮沫
放入姜片、蔥段、料酒，開小火燉排骨大約30分鐘。
冬瓜、豆腐切成厚薄適中的長方形塊狀，蒜薹切小段
排骨燉30分鐘后放入豆腐、冬瓜、蒜薹、紫菜，再燉20分鐘左右。
出鍋前放鹽，少許糖，一點蝦皮磨的粉調味提鮮。蓋上蓋子再燜一會入味一下再喝。喝時可根據口味加胡椒粉。
小貼士
1、浮沫一定要撇干凈，這樣最后的湯才清亮。
2、鹽要最后放，如果先放鹽排骨不容易燉爛。
3、蒜薹可放可不放，這是我老公的神來之筆，趁我不注意就放了，所幸吃起來還好。個人建議不放。
【冬瓜和豆腐燉排骨怎么做好吃嗎】4、沒有蝦皮粉可用雞精代替。
###其它資料參考###在現在的社會生活中，我們每個人都很渴望美食。冬瓜，排骨和豆腐都是我們生活中非常常見的食材，都對我們的身體具有很好的好處。在日常生活中，冬瓜一般都是和肉搭配的，而且燉出來的味道非常好，并且對人的身體具有極多的功效作用。豆腐具有美白的作用，那么冬瓜排骨豆腐湯的做法？
食材
主料新鮮豬排骨500克冬瓜250克
方法/步驟
排骨洗凈，下開水鍋抄下去腥。冬瓜、豆腐切塊備用。香菜，香蔥洗凈備用。
高壓鍋放水，加入排骨，豆腐，冬瓜，再加入輔料姜片，八角。壓二十分鐘。