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吃蒸包配什么菜

生活百科面團

豬肉和啥菜做餡蒸包子好吃？

吃蒸包配什么菜

文章插圖
豬肉梅菜干蒸包 子，可以放少許芹菜或是小蔥等蔬菜，可以起到很好的提香作用 。
梅菜餡包做法步驟
【食材】高筋面粉500克、溫水適量、鹽3克、梅菜300克、豬肉200克、小蔥（芹菜）1小把、雞粉2克、淀粉1湯匙、香油2湯匙、醋3湯匙、醬油1湯匙、蒜瓣10克、番茄3個，食用油適量、胡椒粉1克 。
做法：
面粉用大盤盛起，加入一克鹽，慢慢加入溫水，邊加水邊攪拌，直至面粉攪成大片的絮狀，停止加水，再揉成光滑柔軟的面團，遮上保鮮膜，靜置片刻，直到餡料做好；
梅菜浸泡一兩遍，一根根葉剪開，再清洗兩三遍，洗凈附在菜葉上的沙子，撈起擠干水分，切小段，豬肉洗凈切大塊 ， 和梅菜一起放入攪拌機內，絞成肉糜，盛出后調入2克雞粉，1湯匙淀粉、3克香油，放入小蔥碎，攪拌均勻，餡料即成；
將面團取出 ， 放在案板上揉成長條，切出若干統一大小的面劑子，為了防止面團之間黏在一起，在表面撒些干面粉，取一個面劑子，搟成邊沿薄中間厚的皮；做的個頭好多，皮薄餡大，吃起來超滿足 ， 中間放入餡料，將包 子全部包好待用；
冷水上鍋，放入包子大火以后再蒸15分鐘，最后，再燜5分鐘就可以拿出來吃了 。
梅干菜的營養價值一般是具有止痛明目和開胃消食，同時還具有解毒消腫的功效 。梅干菜里面不僅含有豐富的維生素a以及維生素d，而且還具有大量的植物纖維，不僅能夠補充體內所需的營養成分，而且還促進了胃腸的蠕動 ， 從而避免有便秘的現象發生 。
吃蒸包配什么菜

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小油菜，是一個非常有營養的綠色蔬菜，可以降低血脂、寬腸通便、解毒消腫
我個人覺得小青菜加上粉條 ， 肉末，做出來的包子最好吃，具體做法如下：
食材:
豬肉 500克
油 50克
鹽 少許
粉條 1小把
生姜 4片
大蔥 1根
香蔥 1把
小油菜 500克
木耳 10朵
耗油 5克
把粉條提前泡軟，然后和其他食材一起全部切小丁
香菇切好炒一下，大蔥切碎，鍋里倒油 ， 放蔥碎熬蔥油
蔥油放涼，把蔥油，鹽 ， 耗油，姜末，還有切好的其他食材拌勻即可
包子皮和餡可以手搟也可以買，直接包就可以啦
###其它資料參考###食材明細
主料
面粉500g
大白菜適量
粉條適量
木耳適量
五花肉適量
輔料酵母粉5g
水330ml
蔥適量
姜適量
香菜適量
花生油適量
香油適量
料酒適量
豆瓣醬適量
鹽適量
雞精適量
咸香口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
大白菜包子的做法步驟
1
容器中放入5克酵母粉，加適量的溫水攪拌均勻使酵母稀釋 。然后放入500克面粉用筷子一邊加入適量的清水一邊攪拌均勻
2
和成面團放在溫暖的地方發酵，清水大約330毫升
3
五花肉一塊300克左右用溫水沖洗干凈切成五花肉丁
4
熱鍋加入適量的花生油把五花肉丁炒干水分并且出香味兒
5
肉丁炒香后加入兩小勺豆瓣醬
6
中小火炒香 ， 豆瓣醬一定要小火慢炒，否則炒糊了影響餡料的口味兒
7
料酒烹鍋翻炒均勻后關火放涼備用 。個人感覺把肉丁和豆瓣醬煸炒一下包出來的包子更香 。
8
蔥、姜剝去外皮，香菜擇去老葉子和根清洗干凈分別剁成碎末備用

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