冬瓜蓮藕湯做法？
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【冬瓜蓮藕湯怎么做好吃】今天這里介紹一款清熱去火的家常湯--冬瓜蓮藕排骨湯 ， 冬瓜和蓮藕都是下火良品，混合上精細的排骨，組成一道清熱去火，味道清香的家常湯，做法也比較簡單，有興趣的可以看看 。
食材
冬瓜 1塊
蓮藕 1個
排骨 150g
鹽、料酒、醋 少許
生姜 少許
方法/步驟
準備一塊新鮮的冬瓜，切出一部分 ， 將其清洗干凈，然后切去外層皮，留下白皙的瓜瓤部分，將其切成薄片 。
準備一個蓮藕 ， 先清洗干凈，然后用皮削削干凈外皮，接著將其切成薄片 ， 再切成小塊 。
準備幾塊精細排骨，將其過水清洗一下，打開電磁爐，往鍋內加入適量的水 ， 加入少許鹽巴和醋 ， 將水燒開 。
水沸之后，加入前面清洗好的排骨，過水焯一遍，待排骨肉變色之后，將其撈出，過冷水清洗一下，瀝干排骨 。
準備一塊生姜，清洗干凈，然后刮去外皮 ， 將其切成姜絲，將處理好的食材都放入高壓鍋內膽中，加入少許鹽巴、料酒、醋等 。
再加入適量的水，開啟煲湯模式，大約1個小時左右，就可以打開電飯煲，舀出少許試試味道，合適后就可以將其盛出裝碗了，一碗美味清淡的冬瓜蓮藕排骨湯就做好了 。
END
注意事項
蓮藕如果不是頭尾藕節密封的，中間的內孔也要過水清洗一下 。
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蓮藕和冬瓜是可以在一起燉湯，可以一起吃 。而且現在飯店里面有很多排骨 ， 蓮藕，冬瓜湯 。這也是非常一道普通的菜品 。
蓮的地下莖叫藕，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔；分為紅花藕、白花藕、麻花藕；紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙 ， 水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多 。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實 ， 無不為寶，都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性 ， 預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 ， 在清咸豐年間 ， 就被欽定為御膳貢品了 。用藕制成粉 ， 能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。
###其它資料參考###步驟
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟11.準備所需材料 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟22.將瘦肉洗凈 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟33.鍋臺內加入清水燒開，放入瘦肉焯燙去血水 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟44.然后撈起沖洗干凈 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟55.將瘦肉倒入瓦煲中 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟66.加入適量的清水，不要加滿，后面還要加冬瓜 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟77.然后坐爐子上大火燒開 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟88.蓮藕去皮洗凈切成大塊 ， 胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟99.冬瓜帶皮洗凈，切大塊 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟1010.當瓦煲內水燒開后，加入蓮藕胡蘿卜 ， 再次燒開，轉小火煲1小時 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟1111.1小時后加入冬瓜，再煲半小時 。
蓮藕冬瓜瘦肉湯的做法步驟1212.時間一共是1個半小時，最后加入適量的鹽即可飲用 。
