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豆腐水蒸蛋怎么做好吃( 二 )

生活百科豆腐


但是這時候蒸出來的東西它不好吃?。?你要調一個澆在上面的這個料汁，準備一個新鮮的碗，洗干凈的放生抽蠔油，香油 ， 小蔥，最好是香蔥，因為那個東西不怎么辣，還比較適合放在這里面，再加那么一丟丟的上游，少放一點白糖，加這些料汁的，1~2倍的水放在碗里面攪拌均勻，把這個料汁澆在這個蒸的雞蛋豆腐上面，正常攪拌均勻 ， 或者說你吃多少，你就用筷子夾下來，然后蘸著這個料汁吃也是完全可以的 。
自己之前看到過好多這種雞蛋豆腐的制作視頻，但是說實話 ， 單純的雞蛋豆腐，你別說蒸10分鐘15分鐘你就蒸一個小時還不好吃，因為雞蛋可以蒸著吃，但是豆腐它本來就是生吃的東西，你要是做麻婆豆腐或者油潑豆腐之類的還可以，只是蒸豆腐不加香料料汁，這個東西不好吃的，每個人對于口味都有著自己的理解，你喜歡什么口味的，什么樣的才好吃，你得自己去嘗試 。

###其它資料參考###做法步驟：
第1步、將內脂豆腐提前切好，放入碗中靜置半小時左右 ， 滲出豆腐中多余的水份；
第2步、將西葫蘆洗凈，切小塊薄片；（沒有則可不放）
第3步、將雞蛋磕入碗中，加入半勺鹽 ， 攪打均勻；
第4步、再加入2倍雞蛋液重量的冷開水或者高湯，再次攪拌均勻；
第5步、將豆腐滲出的多余水份倒出 ， 再均勻的倒入深碗中；
第6步、將西葫蘆均勻的撒在豆腐上；
第7步、再將雞蛋液用過濾篩過濾，隔離出多余的氣泡后再將蛋液均勻的倒在深碗中 ， 
第8步、再在表面均勻的撒上剁辣椒；（沒有剁辣椒則可不放，但是放了剁辣椒味道更好）
第9步、起鍋倒入適量清水 ， 煮沸后將深碗放入蒸鍋，中火蒸熟；（蒸制時間可供參考，高度不深8~10分鐘，偏深則15~20分鐘?。?小編這個深度屬于偏深）

豆腐水蒸蛋怎么做好吃

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