白茶沖泡有講究
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感 ， 且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻 。由于白茶性寒涼，對于胃“熱”的人可在空腹時適量飲用 。胃中性的人 ， 隨時飲用白茶都無妨 。胃“寒”的人，就要在飯后才能飲用白茶 。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的 。一般每人每天只要5克白茶就足夠，老年人更不宜太多 。
老白茶的收藏價值
對于白茶，有句俗話：一年茶、三年藥、七年寶 。白茶工藝沿用古法，要求很高，而產量很少 ， 適合長期存放的更少，所以說白茶是最具有收藏價值的茶葉 。
白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存 ， 有后發酵的空間，存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和 。而且白茶儲存時間越長 ， 其功效越廣，所以有很多消費者都會選擇購買白茶進行收藏 。
怎么辨別老白茶的真假
1、看外形
若為自然存放的真老白茶，其干茶的顏色并不均勻 ， 且有光澤 。做舊的老白茶表層的基本顏色是一致的，且顯暗沉 。
2、觀湯色
一般來說，真正的老白茶 ， 沖泡時的湯色變化是由淺到深的且由于工藝上的不炒不揉，即使年份很老 ， 茶的水浸出物也會析出的較慢 。而摻雜新工藝的假老白，因經過揉捻等工序做舊，往往前幾泡湯色較深 ， 往后反而湯色越來越淺 。
3、聞香氣
在香氣上，做舊的老白茶聞起來有香而茶湯中無香，它偽裝不來歲月陳化帶來的自然香氣 。
4、品茶湯
真正的老白茶口感滑、甜感足 ， 杯底香氣撲鼻，8年以上的老白茶，沖上十多泡還是很有味道 。做舊的白茶口感滋味接近普洱茶的平滑 ， 并且不耐泡 。
5、觀葉底
通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性 。而后期加工、造舊的白茶脈絡不清晰 ， 用手一捏就爛掉了 。而且，相較起來，假老白茶的葉底看起來發烏發黑 。
飲用注意事項
白茶性寒涼，對于胃“熱”的人 ， 可以空腹適量飲用 。胃中性的人，隨時喝也無妨，而胃“寒”的人，要飯后喝 。但是白茶一般不會對胃壁產生刺激作用 。
用來飲茶的器具，沒有太多的講究，可用茶杯，茶盅，茶壺等等 。若采用“功夫茶”的飲具及沖泡方法 ， 效果當然更佳 。
【煮白茶怎么洗】 白色的茶量，一般每人一天只夠5克，老年人更不宜過多 。其它茶葉也是如此 ， 多喝會“物極必反”，反而不利于健康 。在此還想給大家提個醒，腎虛虛弱的人 ， 心跳過快的心臟病人，嚴重高血壓的人，嚴重便秘的人，嚴重神經衰弱的人，缺鐵性貧血的人都不適合喝濃茶，也不適合空腹喝茶 。不然會造成“茶醉”現象 。
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