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豆腐用什么做湯( 五 )

生活百科豆腐


十、泥鰍豆腐煲
1.把豆腐切成小方塊 ， 泥鰍處理干凈放在碗中 。2.姜切成絲，蔥花切好待用 。3.鍋中放油，油熱后把泥鰍放進鍋里煎，煎兩分鐘左右即可，盛出后倒進砂鍋里 。4.加入豆腐和姜絲，加一些清水，開小火煮三十分鐘左右 。5.加鹽和味精調味，加些蔥花即可 。
豆腐很有營養，而且價格也很便宜，平時多喝一些豆腐做的湯，對身體有極好的潤燥和滋補作用 。喜歡吃豆腐湯的人可以把這些做法收藏起來，經常換著煮，就可以喝上不同口味的豆腐湯了！

###其它資料參考###豆腐湯
材料
鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精
做法
1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘 。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘 。
3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒 。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒 。
5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡 ， 倒入蛋液攪勻 。
6、最后加少許雞精，淋入香油 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
紫菜豆腐湯保護腸道
——Q1 腸道健康會受排便影響？
排便順暢是健康腸道的保養重點
【糞便的形成】
一般來說，正常的直腸是空的，沒有糞便積存 ， 但當食物殘渣停留在大腸內時，部分水分會被大腸黏膜吸收，同時食物殘渣經過大腸中細菌的腐敗與發酵作用后，就形成糞便 。正常排便表示人體每天代謝后的毒素與廢物，能順利地排出體外 ， 使人體能正常運作，毒素不會滯留體內引發疾病 ， 常保腸道與免疫系統健康 。
如何判斷腸道是否健康？要瞭解腸道是否健康，觀察每天的排便情況，就能幫助您判斷：
1.次數：每天1次
每天排便1次是最基本的腸道健康指標，如果無法每天排便，至少要2天排便一次，如廁時間也不該過長 ， 正常來說只需2～3分鐘 。
2.排便量：至少150克
排便量是腸道健康的指標之一，每次的正常排便量至少150克，約為1根香蕉的重量 。
3.糞便顏色：黃褐色
若糞便顏色過深，表示腸道內有細菌腐化情形；如果糞便為全黑色 ， 代表腸道可能出現病變，建議就醫進行檢查 。
4.糞便形狀：完整長條狀
長條狀且軟硬適中的糞便，代表膳食纖維攝取適量 ， 能充分吸收水分和毒素，順利在腸道中膨脹，形成完整形狀的糞便而排出 。
5.糞便狀態：浮於水上
糞便能浮在水上，表示膳食纖維的攝取量充足 ， 產生足夠的氣體 ， 使糞便較輕；若是沉在水底 ， 就要適量補充膳食纖維，以避免便秘 。
6.糞便氣味：無太重臭味
正常健康的糞便，氣味應呈現單純的臭味，或沒有太強烈的臭味 。若糞便經常伴隨惡臭 ， 表示腸道出現壞菌的腐敗作用，有老化現象 。
——Q2 為何女性比男性更容易便秘？
在深受便秘困擾的人當中，以女性占多數 。從先天的生理結構與后天行為分析，女性有便秘問題的比率，比男性要高出約2倍 。
【原因1】先天生理構造不同
女性的子宮位於骨盆腔，會擠壓到直腸，使乙狀結腸的彎曲程度大大增加，故糞便通過直腸的時間，比男性來得更久且緩慢，因此很容易便秘 。再加上女性的肛門前方是陰道，附近的腹肌力量較弱，因此常常無法產生足夠的力量來排便 。
而且男女荷爾蒙的差異 ， 也可能使女性先天腸道蠕動較慢，所以女性通常比男性更常便秘 。

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