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豆腐用什么做湯( 三 )

生活百科豆腐


鯽魚豆腐湯做法如下：
主料：鯽魚500克、老豆腐250克 。
輔料：姜5片、枸杞20粒、鹽3克、食用油30克、香菜1顆 。
步驟：1、鯽魚去鱗、去內臟，洗凈黑色腹膜，用廚房紙巾擦干水份 。
2、豆腐切塊、姜切片 。
3、油鍋燒熱，下食用油，放入鯽魚中小火煎至兩面金黃 。
4、魚兩面都煎好后 ， 加入足量開水，沒過鯽魚 。
5、加入豆腐 ， 煮十五分鐘，
6、臨出鍋前5分鐘下入枸杞、鹽 ， 再煮5分鐘關火 。盛出后撒上香菜 。
7、成品圖 。

###其它資料參考###第一種是用蝦皮、肉末和內酯豆腐一起，做成這道嫩嫩的易于消化又補鈣的湯羹，豬肉洗干凈后剁成肉末，豆腐切成成方塊，小蔥切成蔥花，胡蘿卜切成末備用 。熱鍋冷加入肉末和胡蘿卜一起翻炒，胡蘿卜用油翻炒一下，營養才容易吸收，肉末炒至變色 。加入蝦皮翻炒出香味加入豆腐塊，并把水加至與食材平 。大火燒開后加蠔油和生抽上色，最后勾水淀粉，加鹽調味這道美味的豆腐湯就做好了 。
【豆腐用什么做湯】第二種是海帶豆腐湯，豆腐切小塊，海帶結泡發洗凈，熱鍋入油 ， 油不用很熱，放入蒜和蝦米炒出香味 ， 然后放入海帶結翻炒，炒出湯汁后放入豆腐 ， 輕輕翻炒，豆腐容易碎 。然后加入適量水讓他慢慢燉，出鍋之前加鹽，生抽和芝麻油調味就可以了 。
第三種是鮮蝦豆腐湯，蝦仁去蝦線和蝦殼洗凈，瀝干水分備用 ， 豆腐切小塊放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝干水分，雞蛋打散備用，鍋中倒入油燒熱后，蔥末爆香，加白糖、醬油調味，然后倒入適量清水煮開 ， 再放豆腐大火煮開后加蝦仁煮熟，最后淋上雞蛋液煮幾分鐘 ， 加鹽調味，用水淀粉勾芡 。
豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白質比較高的，經常吃對身體好，想喝豆腐湯的朋友可以試著做一做哦！

###其它資料參考###分享一款適合冬季喝的湯 ， 食材簡單，做法易學，幾分鐘就能搞定的快手家常菜，番茄不僅味道鮮美，營養超級豐富，因此被稱為“神奇的菜中之果”，金針菇、豆腐、番茄三者搭配 ， 不僅營養美味，暖心又暖胃 。
豆腐湯的用料
番茄1個豆腐250克
金針菇200克蒜10克
鹽適量水淀粉適量
水800毫升食用油少許
蔥適量
豆腐湯的做法
步驟1
準備好材料
步驟2
番茄先在頂部切十字，用開水燙至皮開，撕去皮切成小塊，嫩豆腐切小塊，金針菇去根部洗凈備用，蒜切末 ， 蔥切蔥花
步驟3
鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香
步驟4
放入番茄翻炒至出汁
步驟5
加入800毫升的水
步驟6
大火燒開 ， 放入嫩豆腐
步驟7
再次燒開，放入金針菇
步驟8
再次燒開時畫圈方式淋入水淀粉
步驟9
加入鹽調味
步驟10
再撒上蔥花即可出鍋

###其它資料參考###豆腐和魚做湯好喝 。
豆腐魚湯所需的材料：鮮活鯽魚1只、豆腐1塊、香菜1把、生姜1小塊、鹽少許、糖適量、葵花子油適量 。
豆腐魚湯所需的做法：
1、鮮魚處理、清洗干凈 。
2、豆腐切小方塊，生姜切片，香菜洗干凈切碎 。
3、熱鍋倒少許油，先下姜片再下魚稍煎 。
4、加四碗清水，過面 ， 大火燒開，立即改小火慢慢燉，湯變色 ， 加豆腐塊，繼續燉 。
5、燉30分鐘，魚湯泛奶白色，加些鹽和少許湯，即可出鍋 。

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