冬筍煮多久？
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毛筍要煮多長時間才熟
毛筍自來水煮得話，10—15分鐘上下能熟 。
毛筍既能夠 生炒，又可煲湯，其味美味脆爽 。服用時最好是先用冷水煮滾 ， 放進涼水泡浸大半天，可除掉澀味，味兒更優 。那樣做也是除去毛筍含有的草酸，草酸非常容易和鈣融合成草酸鈣，影響身心健康，用開水煮能除去絕大多數的草酸 。
毛筍的強烈推薦作法
冬筍炒臘肉
原材料：毛筍250g，咸肉200g，韭菜苔50g，指天椒1只，草原莜香酒1湯勺，白糖1湯匙，干水豆豉1湯匙，鹽1/2湯匙，生抽醬油1湯勺，油1湯勺
作法：
1、咸肉切成片 。毛筍剝掉機殼 ， 切除老根后切割成片狀 。韭菜苔切成片 。指天椒切條 。
2、大火燒開煮鍋中的水，放進毛筍片煮5分鐘，撈起來控干預留 。
3、低火加溫炒菜鍋中的油至5成熱，放進干水豆豉爆鍋出香氣，放進咸肉煸炒至白肉一部分變為透明色狀 。
4、炒菜鍋中放入煮過的毛筍片，加草原莜香酒、生抽醬油煸炒 ， 加入糖、鹽 ， 最終放進韭菜苔、朝天椒煸炒勻稱就可以 。
吃毛筍的常見問題
1、春筍寒性 ， 粗甲基纖維素也多 ， 針對腸胃病人而言不建議服用，由于身體攝取消化吸收甲基纖維素后會加快腸胃的腸蠕動，針對腸胃病人而言會造成癥狀的加劇 。
2、有的人對春筍皮膚過敏，則不必去吃 。春筍帶有身體需要營養元素也帶有身體可用成份草酸鹽，大家務必依據本身身體狀況選擇食春筍 。
3、不必多吃，筍性寒味甘，歸屬于發性食物，帶有豐富多彩的膳食纖維，一次服用過多會造成舊疾復發或加劇已病發病況 ， 因此食用筍一定要控制好量，每頓飯最好是不必超出一根，更不可以餐餐吃 ， 天天吃 。
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冬筍煮10~15分鐘能熟 。冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆 。食用時最好先用清水煮滾 ， 放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味 ， 味道更佳 。這樣做也能去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結合成草酸鈣，影響身體健康，用熱水煮能去除大部分的草酸 。
冬筍：
冬筍是立冬前后由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因尚未出土 ， 筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴 。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地 ， 其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因，草酸含量低可以直接炒 ， 有不過水不麻口的特點 。
###其它資料參考###把要用來焯水的冬筍切好，以備用 。開火，鍋里放入適量的水 。等水有點熱了，放入姜片 。煮沸后倒入切好的冬筍 。蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右 。打開鍋蓋，確認一下冬筍是否已熟，最后撈起即可 。
冬筍要煮多久才熟
冬筍用水煮的話，10—15分鐘左右能熟 。
冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆 。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味 ， 味道更佳 。這樣做也是去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結合成草酸鈣，影響身體健康，用熱水煮能去除大部分的草酸 。
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冬筍的推薦做法
冬筍炒臘肉
材料：冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，紹興黃酒1湯匙 ， 白砂糖1茶匙，干豆豉1茶匙，鹽1/2茶匙，生抽1湯匙 ， 油1湯匙
做法：
1、臘肉切片 。冬筍剝去外殼，切掉老根后切成薄片 。青蒜切片 。朝天椒切絲 。
