茶果的葉子怎么包得嚴 _材料

怎樣自制茶果？

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一、材料
選用的材料首先是糯米粉。
餡料有：蝦米、頭菜、沙葛、臘肉切粒
還有做甜餡的豆沙也準備了一些。
包茶果的葉子就是用這棵樹的葉，叫貧婆樹
二、制作過程：
1、糯米粉加入了暖水揉成一塊粉團待用。
2、將餡料炒熟備用
3、將葉子摘下來洗凈待用
4、開始包了，把米粉揉薄，放入餡料
5、包好揉成圓形，再用葉子包好（要先沾點生油才包）。
6、全部包完后，隔水蒸約十幾分鐘即可，這是蒸好的茶果。
1、紅棗茶：將紅棗與茶葉同泡，經常飲用有明顯的防癌和防治心血管病的作用。用紅棗與茶葉、姜、紅糖煎湯飲服，可輔助治療婦女痛經、閉經等癥。
2、梨茶：梨1枚，去皮，切成小塊與茶葉一同泡飲，有幫助消化、保肝作用。如用茶葉、冰糖與梨同燉，可祛痰，治哮喘、健胃潤肺。
3、蘋果茶：將蘋果1枚削皮切片，另1枚蘋果壓榨成汁。把蘋果片放入鍋中，加入適量蜂蜜，煮10分鐘后加入蘋果汁，放上茶葉泡茶飲用。常飲可利腸止瀉，防止膽固醇增高。
4、山楂茶：將幾枚山楂搗碎，水煎至1杯，放入適量茶葉即成。長期飲用，有降壓降脂、減肥作用，對防止高血壓、冠心病、肥胖病有一定療效。如用生山楂、生薏苡仁各10克，干荷葉60克，桔皮5克，共研成細末，以沸水沖泡。長期飲用能減肥健美。
5、杏茶：將杏干、杏葉沖開水泡成杏茶，常飲對癌癥有防治作用。
6、蜜桃茶：將水蜜桃300克剝皮去核后切片，放入鍋中加適量水煮沸，倒入檸檬汁30克和蜂蜜20克，煮10分鐘后放入茶葉即成。常飲可補氣生津、潤腸通便。
7、櫻桃茶：將鮮櫻桃10枚放入水中煮沸，加砂糖20克煮10分鐘。將煮好的櫻桃汁倒入白蘭地酒5克，文火煮開后放入茶葉即成。常飲櫻桃茶，有調中益氣、益脾之功效。
8、香蕉茶：將香蕉果肉研碎加入茶水中，放入適量蜜糖即成。香蕉茶有清熱潤腸等功效。
9、核桃茶：將核桃仁10枚加水煮湯，去渣后放入茶葉即成。常飲可防治呃逆、肝腎陰虛等癥。
10、桔子茶：由桔子果肉和茶葉用開水沖泡而成，常飲有保養肌膚、美容功效。
11、菠蘿茶：將鮮菠蘿肉100克切塊，放入鍋內加開水煮沸。倒入菠蘿汁50克、檸檬汁10克繼續煮沸，加入蜂蜜20克及茶葉適量即成。常飲可消除疲勞、美容養顏。
12、柿茶：將柿餅2枚加冰糖5克煮爛，放入茶葉3克沖泡即成柿餅茶。可理氣化痰、益脾健胃。將柿蒂研成粗末，加茶葉沖泡即成柿蒂茶，可防治呃逆。

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茶果用植物的葉就可以包，不同地區的葉子不一樣，可以是蘆葦葉、蕉葉。
茶果是一種地方民間小吃，是祭祀時才特別制作的食品，現已滲入百姓的日常生活中。茶果分三類，用粘米粉加豆沙；蘿卜糕，用糯米粉加蘿卜干和肉粒；餃子，用淀粉加豬肉馬蹄或蘿卜絲。
可制作成甜、咸兩種口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉制作外皮，內放餡料，外包裹植物的葉,蒸熟即可食用。
注意：
廣東茶果已有幾百年歷史，最早因品類過于單調，于是用糯米粉制作成咸甜糕點配早茶吃稱為茶果。茶果有60多個品種，三大類糯米、粘米和薯粉等。
茶果作為一種廣東的飲食文化，在不斷發展進程中，廣東肇慶高要等地形成了獨特的茶果節日。在每年春節來臨之際，高要會舉辦一個盛大的茶果節。茶果節期間，家家戶戶都會拿出精心制作的茶果，以招待親朋好友。