1. 首頁 > 生活百科 > >

番茄和螃蟹怎么拌( 三 )

生活百科西紅柿


拿鏟子戳土豆，一戳就散了就是煮好了，這時可以用鏟子把鍋里的土豆都壓碎，邊壓邊攪拌 ， 直到蒸鍋湯汁都變成濃稠的羹狀 。
下入切好的螃蟹，加入一勺料酒，大火煮三分鐘左右就好了 。
小貼士
土豆和番茄都是比較大個的，如果小的請酌情增加用量
番茄一定要去皮，不然影響口感 ， 也一定要用油炒過鮮味才能激發出來
螃蟹可以用梭子蟹、花蟹，一切或的海蟹都可以，就地取材
除了鹽和料酒 ， 什么調料都不用加，非常的鮮，我最喜歡泡飯吃 ， 一大碗飯分分鐘就吞掉 。

###其它資料參考###1、材料：番茄2個、姜拇指大小的量、雞蛋4個、蒜2瓣、砂糖2勺、番茄醬2勺、陳醋4勺、料酒1勺、鹽適量 。
2、取拇指大小的姜塊剁蓉,蒜瓣切片 。
3、雞蛋打入碗中后打發均勻,如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液 。
4、番茄切小塊備用 。
5、鍋中置適量的食用油燒熱后倒入蛋液,一面成形后快速翻轉,再用筷子將蛋餅打散,翻炒1分鐘出鍋備用 。
6、鍋中置少量油燒熱，加入姜蒜，煎出香味 。
7、加入切好的番茄翻炒一會，中小火熬至番茄完全出汁 。
【番茄和螃蟹怎么拌】 8、番茄出汁后加入2勺砂糖 ， 4勺陳醋，鹽適量，2勺番茄醬 ， 1勺料酒，倒入煎蛋塊，中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁后即可關火裝盤了 。

番茄和螃蟹怎么拌

文章插圖

相關經驗推薦