番茄鯽魚湯怎么煮 _鯽魚

西紅柿魚湯怎么做好喝？

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這兩天，好冷哦，大風刮的嗖嗖的，北方呼嘯的趕腳。
這么冷的天，要是能燉燉喝上熱氣騰騰的湯，光想想，身體就是暖烘烘的。那么，今天阿胖就分享一款，做法特別簡單，味道鮮美不腥的番茄魚湯。看看是怎么做的吧！
準備食材：鯉魚一條（我這就鯉魚多）番茄4-5個（喜歡番茄味濃的，可以多放哦）
1，買來的一條比較大的鯉魚，去除內臟后還有2斤多，所以番茄準備的也多些，用了5個。
2 ，想精致些的，可以把魚肉魚骨分開。想直接懶省事的，也可以魚肉直接切段。我是魚肉魚骨分開了，這樣燉出魚湯時，再加魚肉，吃起來會湯鮮肉嫰。魚肉，魚骨分開裝，分別向里面加入一勺鹽，少許白胡椒粉，適量料酒，抓拌均勻，腌15分鐘。
3，這個時候，番茄可以頂部十字劃刀，倒入剛燒好的開水，沒過番茄，燙軟去皮。
4，接下來，找一個砂鍋，先把蔥姜蒜末爆香，然后下入魚頭和魚骨。翻炒3分鐘。
5，加入開水。
6，蓋上蓋子，大火燒開。
7，趁著煮燉魚頭的時間，番茄切成小丁，然后，炒鍋油燒熱，下入番茄，炒至出湯。炒番茄的時候，可以加入一勺鹽，這樣能夠快速出番茄汁。
8，魚湯這個時候，也燒開了，倒入番茄湯，繼續大火再次燒開。
9，燒開后，下入魚片，大火煮3分鐘左右，就可以了，根據個人口味加入食用鹽調味。最后撒點蔥花點綴下，就可以出鍋了。
10 ，這樣做的魚湯，特別鮮美，因為番茄本身含有的果酸，還能夠有效去除魚腥味，也能更好的激發出魚肉里面的鈣物質。
小貼士：
買魚時，要買現殺的魚哦，這樣的魚，不僅做的湯鮮美，更重要的魚肉會非常緊實好吃。長時間的死魚，做出來魚肉好難吃的。

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鯽魚湯可以單獨熬湯喝，但是味道可能比較寡淡，如果加上一些食材，口感會更加美味。那么，鯽魚湯可以放西紅柿嗎？西紅柿鯽魚湯有什么功效？
鯽魚湯可以放西紅柿嗎
鯽魚是可以和西紅柿一起吃的哦，可以熬成西紅柿鯽魚湯，味道很不錯。
西紅柿鯽魚湯的做法
食材明細：鯽魚1條番茄2只姜片5片
番茄鯽魚湯的做法步驟
1、鯽魚清洗干凈，在背面上用刀劃幾道，用鹽腌好。
2、番茄用鹽水泡一會，洗干凈切片，可去皮‘可不去。去皮的話，可以用筷子叉著番茄在火上烤，皮裂開后關火，用手撕掉，也可以用水煮開。
3、姜去皮，切片。
4、燒熱鍋，用姜擦整個鍋，目的是為了不粘魚皮。加點姜片熱油鍋，把腌好的魚兩面煎黃。
5、看到魚皮呈金黃色后，倒入清水，加入姜片，燒滾。
6、湯滾后加入番茄，燒開。制作完畢。
西紅柿鯽魚湯的功效
西紅柿鯽魚湯富含優質蛋白、鈣和多種維生素，尤其是維生素C和番茄紅素的含量較為豐富。鯽魚番茄湯還有健脾利濕、補中益氣、活血通絡、溫中下氣和補虛通乳等功效，對脾胃虛弱、水腫和潰瘍患者有很好的滋補食療作用，也非常適合作為產后婦女、中老年人和病后虛弱者的滋補調理湯。
魚湯的食用價值
1、鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。