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番茄鯽魚湯怎么煮( 二 )

生活百科鯽魚


2、鮮活宰殺的鯽魚，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，鯽魚適合食用人群很廣 ， 醫典有云：“與病無礙，諸魚中惟此可常食 。”經常食用，可補充營養，增強抗病能力 。
3、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收；鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效；鯽魚子能補肝養目 ， 鯽魚腦有健腦益智作用 。
###其它資料參考###材料:鯽魚，西紅柿
做法:
1.鯽魚洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘 。
2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會兒，然后放水（水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）開始煮（煮的時候 ， 要記得放生姜絲啊，^M^去腥必備啊～）～
3.等水開了以后 ， 移到煲湯的鍋里繼續煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿（因為是在湯里煮 ， 所以西紅柿不用去皮，只要對半切成四塊就成了，免得吃的時候都撈不到～^_*～
4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候可以改小火，煮到開吃的時候 ， 不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯里去嘍（如果家里有病人，就建議一直煮到魚肉和西紅柿到溶化為止，方便吃）～
5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個人喜歡好，最后撒上蔥花就完美了～
###其它資料參考###6種人不能吃魚：出血性疾病患者忌多食魚 ， 結核病患者吃藥時忌食魚，痛風患者忌食魚 ， 肝硬化患者忌食魚，體質過敏患者忌食魚，不孕癥患者忌食魚 。
鯽魚富含蛋白質，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源 。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用 。產后的婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳 。感冒并伴有發熱的患者應忌食鯽魚 。鯽魚適于做湯，具有很好的滋補作用 。
番茄鯽魚湯的做法
主料；野生鯽魚1條、番茄1個 。
輔料；蔥1段、姜2片、胡椒粉適量、鹽適量、色拉油15毫升、白糖10克 。
1、準備好機器和食材，我用的半斤重的野生鯽魚，營養更豐富 。鯽魚去鱗去內臟，處理干凈 。
2、蔥姜切片 。
3、番茄切塊 。
4、炒鍋放油，爆香蔥段姜片 。
5、下入鯽魚煎到魚身兩面呈焦黃 。
6、下入番茄炒香 。
7、也加入一些菇類，加鹽和五香粉和少許白糖調味 。
8、煎好的魚和番茄全部放入破壁機，加開水至1200毫升 。
9、選擇濃湯功能 ， 開始制作 。
10、制作完成，加胡椒粉調味即可 。
11、番茄鯽魚湯的成品圖 。
以上內容參考 人民網——推薦4種營養豐富的魚 吃魚必知哪些禁忌？

###其它資料參考###西紅柿黃魚湯的做法
西紅柿5-6個，洗凈后用水泡一會兒，去掉殘余農藥 。
在泡西紅柿過程中你可以先燒一壺水，把黃魚、蔥、姜、蒜摘洗凈 。
步驟二弄好后水差不多也開了，把西紅柿的涼水倒掉后，拿刀在西紅柿表面劃十字，然后把熱水倒入，燙個幾分鐘 。
燙好后的西紅柿皮就很容易去掉了！我是去完皮后又把西紅柿的蒂也給挖了的 。
下一步就是鍋燒熱了加油，可以多加點，因為西紅柿比較多 。油差不多熱后就可以一個一個的下西紅柿了 ， 西紅柿我沒有切，因為切的話汁兒會流的到處都是 ， 還不如在炒的過程中用鏟子搗碎 。下的時候也要注意安全，西紅柿有水，也有汁兒遇油很容易濺的到處都是！一邊炒一邊搗 ， 基本熬成西紅柿汁兒了就可以了！

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