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番茄醬湯醋排骨怎么做好吃嗎

生活百科排骨

番茄汁糖醋排骨怎么做？

番茄醬湯醋排骨怎么做好吃嗎

文章插圖
（ 1 ）番茄汁糖醋排骨的做法食材用料
排骨 500克、油 適量、鹽 半小勺、白糖 一大勺、陳醋 一大勺、番茄醬 一大勺、蒜 兩瓣 。
做法步驟
[ 1 ]鍋燒開水；
[ 2 ]放入排骨，加入料酒焯一下水；
[ 3 ]把焯好的排骨 ， 撈出清洗干凈；
[ 4 ]鍋燒熱，爆香蒜末；
[ 5 ]放入一勺番茄醬；
[ 6 ]放入半勺食醋和鹽；
[ 7 ]加入半勺白糖；
[ 8 ]把汁炒均勻；
[ 9 ]放入排骨翻炒均勻；
[ 10 ]加入清水沒過排骨大火燒開，中火燉二十分鐘；
[ 11 ]湯汁濃稠即可；
[ 12 ]做好的糖醋排骨 。
小貼士
排骨放入料酒焯一下去腥，加入鹽提鮮 。
（ 2 ）番茄汁糖醋排骨的做法食材用料
排骨 300克、姜 幾片、白芝麻 少許、醬油、
料酒 1勺、醬油 2勺、醋 1勺、蕃茄醬 2勺、糖 4勺 。
做法步驟
[ 1 ]排骨洗干凈；
[ 2 ]一鍋水放入姜片 料酒少許 開火；
[ 3 ]排骨放入開鍋焯去血水；
[ 4 ]再把排骨洗凈一次；
[ 5 ]油燒開 溫度要高 有點小冒煙；
[ 6 ]把排骨炸至微黃；
[ 7 ]雙面變微黃即可撈起；
[ 8 ]醬汁調好 一勺料酒 二勺醬油 蕃茄醬加醋三勺 糖四勺（加蕃茄醬讓顏色好看）全加醋也行
[ 9 ]另起鍋 把醬汁稍微炒一下 有點綢；
[ 10 ]把炸好的排骨回鍋翻炒；
[ 11 ]最后撒上白芝麻；
[ 12 ]上桌放點蔥花即可 。
小貼士
放上蕃茄汁會有吃欲多 。

番茄醬湯醋排骨怎么做好吃嗎

文章插圖
番茄醬糖醋排骨
用料
排骨
醋
姜
料酒
醬油
白糖
鹽
油
番茄醬
做法
1：買的排骨叫店家切小塊一些，拿回來洗干凈，瀝干水分 。
2：在排骨里面加入適量的鹽（少放點）白胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、白糖（代替味精）姜汁、用手抓2分鐘放置20分鐘入味 。
3：在排骨里，加入一個雞蛋抓勻，加入生粉一點點面粉 用手攪拌均勻，粘稠就好不能太干了 。
4：多倒一些食用油開中小火把排骨炸15分鐘左右，排骨淡金黃色撈出晾涼后 ， 把油再次燒熱復炸呈金黃色撈出控油 。
5：鍋里留一些底油倒入番茄醬加適量白糖炒出香味倒入一些淀粉水煮至濃稠滴2滴白醋 。
6：把炸好的排骨倒入鍋中，跟番茄醬翻炒均勻的即可出鍋 。
###其它資料參考###用番茄醬來做糖醋排骨的步驟：
食材：500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末、適量姜末、適量醬油、適量白糖、適量醋、適量料酒、適量番茄醬、適量香油 。
1、準備原料和調料 。
2、將排骨洗凈剁成3厘米長段 。
3、將排骨放入鍋煮至八成熟（最好放入鹽、花椒)撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味 。
4、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出 。
5、炒鍋留少許油燒熱 ， 下入蔥花，姜末爆香，放入番茄醬 。
6、加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁 。
【番茄醬湯醋排骨怎么做好吃嗎】7、倒入排骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油 ， 出鍋即可 。
注意事項：
1、醬油可多放些，上色，不要炒太久，因為容易糊鍋子 。
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看 。

###其它資料參考###用料
排骨半斤

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