蓮子燉排骨還燉什么 _蓮子

排骨燉蓮子還可以跟什么一起燉？

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排骨燉蓮子也可以放幾粒花生或者放一些香菇或是木耳和枸杞都是很有營養的。下面來看看排骨蓮子湯的燉法步驟
1、購買新鮮的豬排骨500克，蓮子排骨燉料100克。
豬排骨有很多種，最好是選擇優質的纖排，這樣的排骨不僅吃起來味道更好，同時在制作和后續加工的時候也會更加方便。而蓮子排骨燉料，可以選擇一些搭配好的，一次正好用一包，比較適合懶人。如果你想多做幾次，也可以購買散裝的，然后進行自由搭配，雖然比較麻煩一些，但是會更加實惠。
2、將排骨切成小段，然后焯水。這是制作排骨湯必要的一個步驟。因為新鮮的排骨里還帶有一些豬血，如果不清理干凈，會導致湯里出現很多泡沫。排骨焯水也很簡單，用熱水直接浸泡排骨，然后再將每一塊排骨洗凈就可以了。
3、我們對排骨進行焯水的時候，同時也需要將我們的蓮子燉料用溫水浸泡。如果直接放入鍋里燉煮，這些燉料不容易燉好，先進行一段時間（大約15-30分鐘）的泡發，會更有利于后續的燉煮過程。
4、等到排骨焯水完成，燉料也基本泡發好了，就可以將排骨和燉料一同放入湯鍋之中，然后加入清水。清水的量，首先要完全浸沒所有的食材，之后再加入一整碗水，這個碗就是你準備用來盛湯的碗，不是吃飯那個碗喲！特別注意，在熬湯過程中，不可以再加水，否則這鍋湯就毀了。
5、接下來，先開大火，直到湯開始沸騰之后，再轉為小火，讓它慢慢熬煮。大約1個小時之后，這鍋湯就差不多了，這個時候就需要加入食鹽進行調味了。切記，食鹽需要在最后加入，提前加入食鹽，同樣也會影響湯的品質。加鹽的時候，可以自己先品嘗一下，確保不會太淡或者太咸。加入食鹽后，再燉上10分鐘，就算是大功告成了。
此時的排骨蓮子湯，已經顯得非常濃郁，整體也顯現出金黃色，表面漂浮著細小的油花，同時也能夠聞到那誘人的香氣。
因為長時間的熬煮，排骨已經變得非常軟糯，能夠輕松地從肋骨上咬下，入口也是非常爽滑。不柴也不膩，吃起來全是滿足感。

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蓮子和排骨能一起吃嗎
蓮子和排骨能一起吃。
蓮子和排骨都是營養豐富的食材，蓮子中富含蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵以及多種維生素，排骨中除了含有蛋白質，脂肪，維生素之外，還有大量的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等成分，可以給人體補充充足的鈣質。二者一同燉湯食用，可以起到很好的補益作用，能給人體補充充足的營養元素。
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蓮子排骨怎么做好吃
材料：排骨500克，蓮子40克，芡實30克，蜜棗4個，百合30克。
調料：食鹽適量。
做法：
1.蓮子，芡實，百合，蜜棗洗凈。
2.將排骨洗凈，并放入開水鍋中煮五分鐘，取出過涼水。
3.用適量清水煲滾，放入排骨，蓮子，芡實，蜜棗煲2小時，加入百合煲30分鐘，下食鹽調味即可。
注意：排骨在燉湯之前一定要焯水，這樣燉出來的湯水才不會變的混濁排骨湯中加食鹽調味后多燉幾分鐘，能使蓮子和排骨中的營養成分能更好的在湯中溶解。
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