2
把香螺用水洗凈，再撈起 。
3
開火，鍋里放入適量水 。
4
等水溫稍稍有點熱了，在鍋里放入姜倒入香螺 。
5
蓋上鍋蓋，把水煮沸 。
6
等水煮沸后，打開鍋蓋，開著煮五分鐘，撈起沖水即可 。
7
接下來就做醬湯，在炒鍋里放入少量水 。
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加入1g鹽3g醬油2g醋5g花生醬把水煮開，再加入1g味精，關火 。
9
最后把醬湯倒出，配合香螺就可以吃了 。
END
注意事項
花生醬一定要買帶點甜味的，這樣醬湯才會更好吃 。
香螺一定要提前浸泡一段時間，以便把里面垃圾吐出 。
###其它資料參考###視情況而定 。小玉螺需煮大約10分鐘，大玉螺需煮20分鐘 。小玉螺因為體積小，肉少，煮的時間較短 。而大玉螺因為體積大 ， 螺肉大 ， 不易煮熟，所以需要的時間相對較長 。如果把螺肉剔除出來單獨煮的話大約需要8分鐘 。
玉螺
外表呈球狀，殼口為半月形 。內唇滑層厚，有時呈肋狀，幾乎把臍孔遮蓋住 。它們的斧足極為發達，可包被貝殼 ， 其作用和鋤頭差不多，可用來挖掘泥沙，使身體埋于沙中 。玉螺的觸角呈三角形而扁平 ， 前端尖，眼和視覺已退化，吻長能伸縮 。這種動物均為肉食性動物，以雙殼類軟體動物或者其它動物為食 。它的吻的腹面有穿孔腺 ， 能溶解雙殼類動物的貝殼，然后用齒舌銼食其肉 。通常在潮間帶看到許多雙殼類動物的空殼，在頂部有一圓孔，這一杰作的始作俑者，十有七八是玉螺穿鑿而成 。
玉螺在沙上爬行后 ， 由于前足鋤沙的作用，常留下一條清晰的痕跡，退潮后采集者可以跟蹤這行"腳印"找到它 。玉螺的貝殼呈球形或陀螺形，螺旋部短 ， 體螺層膨大，殼面平滑或有纖細的旋形刻紋 。斑玉螺的殼面布有紫褐色或黃褐色的斑點，其肉大多可食用，但因其自身是肉食性動物，為海涂養殖貝類的敵害之一，它在捕食雙殼貝類或小魚時 ， 它們先在這些獵物身上鉆洞，然后將口吻插入洞中，把獵物吃掉 。
###其它資料參考###海螺屬軟體動物腹足類，多產于沿海淺海海底，大潮退去，在海邊的沙灘上、巖石上經常會看到許多形色各異的海螺 。海螺味甘、性冷 ， 螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽 。
可是海螺的品種很多，形式多樣，下面就給大家介紹幾種我們最常見 ， 經常食用的海螺 。
方法/步驟
1
一、扁玉螺：又叫肚臍螺 。貝殼呈半球形 ， 堅厚，背腹扁而寬 。殼頂低小，螺旋部較短 ， 體螺層寬度突然加大 。殼面光滑無肋，生長紋明顯 。殼面呈淡黃褐色，殼頂為紫褐色 ， 基部為白色 。可食用 。
2
二、擬紫口玉螺，俗稱香波 。殼體小型,耳形,殼高6厘米，殼寬12厘米，殼質薄,但堅實 。殼面灰白色,有的間雜紫色斑點 。可食用 。
3
三、托氏昌螺 ， 俗稱玻璃牛、沙玻、玻璃匠，殼質堅實稍厚，殼面光滑 。殼低圓錐形，殼塔較低 ， 螺層六級，縫合線處有紅褐色螺旋線環繞 。可食用 。
4
四、織紋螺，俗稱海牛、海瓜子 。織紋螺的外形特征表現為尾部較尖，細長，長度為1厘米左右、寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小 。可食用 。
5
五、疣荔枝螺 ， 俗稱辣玻或苦來豆 。貝殼小型 ， 呈紡錘形，殼質堅厚 。一般殼高2～3厘米 。螺層約6層，疣狀突起的有5列，整個殼面密布螺肋和細密的生長線 。肉有辣味，但可食用 。
