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腐竹可以存放多久

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腐竹保質期一般是多久-家庭須知？

腐竹可以存放多久

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干腐竹的保質期一般在3個月左右，新鮮的腐竹進行密封保存的話，可以存放1年的時間，若是腐竹已經過了保質期的話，那么建議最好不要繼續吃了，因為這個時候它內部會滋生大量細菌、微生物，營養成分也會流失 。

腐竹能放多久
腐竹又被稱為腐皮，是我國傳統豆制品之一，在很多地區都比較常見，市面上的腐竹一般都是干制的，這樣更方便運輸以及保存，只需要在吃的時候泡一下水就可以了 ， 不過擇業并不是說腐竹就沒有保質期了 。
一般來說，腐竹的保存時間并不是固定的，像是干制腐竹，放到陰涼通風的地方至少能保存3個月左右，而要是新鮮的腐竹，將它進行真空密封保存的話，可以存放1年左右的時間 。
需要注意的是，過了保質期之后的腐竹就最好不要再繼續吃的，因為這個時候即使表面上看上去沒有什么異常 ， 但是內部已經滋生大量細菌、微生物了，且里面的但比之等原因成分也會大量流失，繼續食用對健康不利 。

腐竹可以存放多久

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腐竹放了一年，不建議吃 。一般來說 ， 干腐竹保質期為3個月，而保鮮真空腐竹一般在一年左右 。
既然談到了腐竹，我們來看一道腐竹的做法：
食材：白菜3片，泡好的腐竹1小把 ， 
大蒜4瓣 大蔥4厘米長1段，鹽適量，植物油適量
過程：
1 備好食材
2 把白菜斜切片，腐竹切段
3 炒鍋內放油，油溫熱后下蒜末、蔥花，煸出香味
4 放入腐竹 ， 開大火，煸干水分
5 放入白菜片快速翻炒
6 炒炒白菜片發蔫 ， 將要出湯的時候放鹽，翻炒幾下好吃的白菜腐竹做好了 。
個人經驗： 腐竹泡水大概3-5小時 ， 要泡透，冬天用溫水，夏天用涼水 。
腐竹營養價值：
1.腐竹中含有豐富蛋白質 ， 營養價值較高 。
2.腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用 ， 能預防老年癡呆癥的發生 。
3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治等效果 。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗潰瘍等作用 。
5.腐竹含有多種礦物 ， 補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發育濃是豆制品中的營養冠軍，對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。

###其它資料參考### 干腐竹保質期為3個月，而保鮮真空腐竹一般可達1年之久 。為增長腐竹保存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然后裝入食品袋 ， 扎緊袋口，置于33℃以下的陰涼、通風、干燥處 。如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺 。
腐竹需要焯水嗎通常情況下 ， 腐竹在烹飪之前是需要焯水的 。腐竹是曬制而成的，在這個過程當中可能會有細菌 ， 焯水可以達到殺菌的目的 ， 雖然在烹飪腐竹之前會浸泡，但還是會有細菌存在，而且浸泡不一定能泡軟，一般都是外面軟，里面硬，非常影響口感，所以腐竹最好焯水 。
怎么辨別腐竹1、色澤辨別
當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可 。
良質腐竹：呈淡黃色 ， 有光澤 。
次質腐竹：色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤 。
劣質腐竹：呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤 。
2、通過外觀辨別
當我們進行腐竹外觀辨別時 ， 取樣品腐竹直接觀察，然后折斷再仔細觀察 。

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