1. 首頁 > 生活百科 > >

腐竹可以存放多久( 三 )

生活百科腐竹


。
【清炒腐竹】
一，食材：腐竹2把，青紅椒各1個，蔥2根，姜1塊 ， 白砂糖少許，生抽適量，鹽少許，蠔油適量，淀粉適量 ， 食用油適量 。
二，清炒腐竹的做法：
1.首先準備好所有的食材，將腐竹提前2個小時用溫水浸泡好，然后撈出瀝干水放入盤里備用 。腐竹用溫水浸泡會更有筋道，而且用溫水浸泡還能縮短浸泡的時間 。
2.把青紅椒清洗干凈后，去籽，切成小塊，放入盤里 。然后把姜清洗干凈后切成姜末 ， 蔥清洗干凈后切成蔥花放入碗里備用 。
3.起一鍋，里面燒一鍋開水，然后把浸泡好的腐竹倒進去焯一下水，稍微翻動一下，基本上1分鐘就可以出鍋了，瀝干水裝入盤里 。
4.再起一鍋，里面放入適量的食用油，燒熱后把蔥花和姜末一起倒進去先爆香，接著再放入青紅椒塊一起翻炒均勻，差不多炒了1分鐘后，再把腐竹倒進來繼續翻炒 。
5.開始調味，放入少許白砂糖提鮮，生抽，鹽，蠔油一起繼續翻炒均勻，最后再倒入提前勾兌好的水淀粉，開大火收汁，直到湯汁變得濃稠，就可以出鍋裝盤了 。

###其它資料參考###最 近喜歡吃涼拌菜，想買些腐竹來做涼拌腐竹吃，于是就去市場買了一大包回來，但不知道這個腐竹能儲存多久，會不會放久了容易發霉變質無法食用呢
腐竹
1
腐竹能儲存多久
普通包裝的干腐竹可以保存3個月，真空包裝的腐竹可以保存1年 。
腐竹是將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫后，在表面形成一層薄膜，然后挑出這層薄膜，下垂成枝條狀，再經干燥而成，是生活中很常見的豆制加工食品，其質地干硬，含水量較少，和平時常見的干木耳、干香菇一樣耐儲存，一般置于常溫陰涼干燥處保存可以放3個月左右 ， 而將其真空包裝話，可長達1年 。
但要注意
如果購買到的腐竹含水量較高的話，最好先放在太陽底下曬一曬，去除水分，保持一定的干燥度以后，再放入可密封的保鮮袋里存放，避免生蟲和發霉變質 。
2
沒拆的腐竹過期幾個月能吃嗎
不能吃 。
腐竹包裝上標明的保質期，是按照上面規定的保存方法來標明的期限 ， 在排除保存不當的因素以外，只要過了保質期的腐竹都是不能吃的，無論拆開與否，都可能對身體造成危害，為了健康保險起見，對于已經過期的腐竹，最好盡快扔掉 ， 以免誤食造成不良后果 。
3
干腐竹有一點發霉了還能吃嗎
不能吃 。
干腐竹因為存放不當，或放太久導致受潮產生霉菌的情況下，是要盡快扔掉的，因為此時肉眼所見到的發霉，不只是停留在表面，還在腐竹的內部存在 ， 只是霉菌微小，肉眼不可見罷了，用水只能清洗掉表面的霉菌，而內部的霉菌無法洗掉 ， 加上霉菌耐高溫，清洗以后經過高溫爆炒或燉煮也都無法消除，如果繼續食用將對健康造成危害 。
因此干腐竹發霉洗干凈烹飪后也不能再吃，否則可能出現食物中毒的現象，癥狀表現為惡心、腹痛、腹瀉、發熱等 ， 如長期食用發霉食物還可能危害身體器官 。
4
泡好的腐竹放冰箱多久
冷藏2-3天 ， 冷凍1-3個月 。
【腐竹可以存放多久】將浸泡好的腐竹瀝干水分 ， 然后裝入密封袋中或保鮮盒里，置于冰箱冷藏室保存，溫度控制在3-10度左右，可很好的抑制細菌繁殖，延長腐竹的食用期 ， 大約能放2-3天，如期間發生腐竹發粘、異味等現象則不能吃了 。
如想要長期保存泡好的腐竹，可以直接放入冷凍層保存，在超低溫環境下 ， 細菌等微生物幾乎無法繁殖，可以保存1-3個月左右不會變質

相關經驗推薦